Tomates marinées aux soucis pour l'hiver

Les tomates aux soucis, fermées pour l'hiver selon cette recette, auront un goût et un arôme épicés particuliers. Et comme vos invités seront surpris de les voir dans un pot avec des tomates au lieu de l'aneth. Ma recette pas à pas avec photos peut également vous aider à réaliser des tomates marinées aux soucis originales et délicieuses pour l'hiver.

Ingrédients:

• tomates;
• fleurs et feuilles de souci.

Calcul des épices pour marinade pour 1 litre d'eau :

• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• 1 cuillère à soupe de sel ;
• 1/2 cuillère à café d'essence de vinaigre.

Comment mariner des tomates aux soucis pour l'hiver

Pour cette recette, nous devons sélectionner des tomates petites et denses. Lavez-les très soigneusement ainsi que les soucis. De plus, vous devez laver et stériliser bocaux et couvercles. Je conseillerais d'utiliser des pots d'un litre, mais utilisez-le à votre discrétion.

Dans des bocaux propres, au fond, placez quelques inflorescences et feuilles de souci, comme sur la photo.

Remplissez les bocaux hermétiquement mais soigneusement avec des tomates. Placez quelques fleurs supplémentaires et quelques feuilles sur le dessus.

Versez de l'eau bouillante sur nos préparations à base de tomates et laissez reposer environ 15 minutes. Ensuite, versez cette eau dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre et portez à ébullition.

Remplissez presque entièrement nos bocaux avec la marinade obtenue, mais de manière à ce qu'à la fin vous puissiez verser dessus 1/2 cuillère à café d'essence de vinaigre. Ça y est, maintenant nous roulons simplement nos bocaux avec des couvercles propres, les retournons et les emballons jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Cette préparation doit être conservée pour l’hiver dans un endroit frais.

Le gros avantage de cette méthode de préparation des tomates est que vous n’avez pas besoin d’épices. Pas d'aneth, pas d'ail, pas de raifort, rien - sauf les soucis. Bien que cela constitue également un inconvénient, pour ceux qui ne vivent pas dans leur propre maison, ils devront couper les parterres de fleurs. 🙂 Dans tous les cas, n’hésitez pas à essayer cette méthode, vous ne le regretterez pas.