Pommes marinées pour l'hiver - une recette étape par étape pour mariner des pommes dans des bocaux à la maison.

Pour le marinage, il est préférable de sélectionner des pommes fermes, mais certainement juteuses. Si vous écoutez ces conseils, le résultat vous plaira invariablement.

Comment préparer des pommes marinées en bocaux pour l'hiver.

Le récipient à mariner est préparé selon la méthode habituelle.

Nous sélectionnons les pommes qui rentreront dans le pot sans être abîmées et les lavons soigneusement.

Après cela, les fruits sont emballés le plus étroitement possible dans des bocaux et remplis de marinade.

Maintenant, l'essentiel est de savoir préparer une délicieuse marinade pour les pommes.

Pour 1 litre de notre marinade il faut préparer : 500 g d'eau fraîche, 200 g de sucre semoule, 1 verre de vinaigre 9%, sel au goût, 5 grains de piment de la Jamaïque, clous de girofle, cannelle. Si vos pommes sont acides, vous devez prendre 120 g de sucre en plus et 120 ml de liquide en moins.

La méthode de préparation de la marinade est la même que pour tous les légumes ou champignons : faites bouillir le tout ensemble, laissez mijoter environ cinq minutes. Ajoutez du vinaigre. Quand il bout à nouveau, éteignez-le.

Les préparations de pommes sont stérilisées dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes maximum - si le pot est d'un litre et si sa capacité est de 3 litres - puis jusqu'à une demi-heure. Vous devez vous assurer que le contenu du pot ne bout pas.

Après le temps recommandé après la stérilisation, le pot doit être enroulé.

ATTENTION : pour éviter un ramollissement excessif des pommes, après pasteurisation la pièce doit être refroidie immédiatement.

Les pommes marinées sont un excellent ajout au gibier, à la volaille, à tous les plats de viande ou de légumes. Puisqu’ils contiennent une teneur élevée en antioxydants naturels, il est recommandé de les utiliser régulièrement dans l’alimentation pour prévenir de nombreuses maladies infectieuses et virus.