Gousses d'ail marinées pour l'hiver - une recette pour mariner délicieusement l'ail.
Les gousses d'ail marinées sont une excellente préparation maison pour l'hiver à utiliser comme collation salée et épicée. Un autre avantage incontestable de la recette est que la préparation ne nécessite pas de fermeture hermétique.
Comment mariner les gousses d'ail pour l'hiver.
La préparation se fait en versant une marinade composée de 200 ml d'eau, 200 ml de vinaigre, 50 g de sucre, 20 g de sel, 4 poivrons, 3 feuilles de laurier et 2 cuillères à café d'assaisonnement houblon-suneli. Mettez le tout dans une casserole de la taille requise et faites bouillir.
Pendant que la marinade cuit, divisez les têtes d'ail entières en gousses. Libérez-les des coques, mettez-les dans une passoire et plongez-les dans l'eau bouillante salée pendant 1 minute. Pour blanchir les gousses d'ail, vous aurez besoin de deux verres d'eau (soit 500 ml) et de 2 cuillères à soupe. l. sel (c'est 50 g).
Retirez la passoire avec l'ail de l'eau bouillante. Laisser refroidir dans l'eau froide. Placez les clous de girofle dans des bocaux en verre propres et versez la marinade préparée.
Aucun scellement n'est requis - il vous suffit de fermer les bocaux avec un couvercle en plastique ou même du papier sulfurisé et de les attacher avec de la ficelle.
Les gousses d'ail marinées peuvent être conservées dans un garde-manger frais ou au réfrigérateur. Voici comment conserver l'ail pour l'hiver, savoureux et simple.
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