Poivrons marinés farcis aux tomates et à l'ail

Dans le texte, je poste des photos étape par étape qui vous permettront de réaliser la préparation même pour la première fois - facilement et rapidement.

Produits (pour 2 pots de trois litres) :

• poivron à salade – 3 kg;

• ail – 2 têtes ;

• tomates – 1,5 kg;

• poivre noir (petits pois) – 20 petits pois ;

• feuille de laurier – 6 pièces;

• persil – plusieurs brins ;

• sel – ½ c.

Pour la marinade :

• eau – 2,2 litres ;

• sucre – 450 gr;

• sel – 3,5 cuillères à soupe ;

• vinaigre – 330 ml ;

• huile végétale - 220 ml.

Comment mariner des poivrons farcis pour l'hiver

Pour nos poivrons maison, essayez d'en choisir des égaux, sans défauts, et de préférence, les fruits doivent être de la même taille. Il est préférable de choisir des tomates petites et denses. La variété la plus adaptée pour farcir les poivrons est la variété de tomates appelée « slivka ».

Et ainsi, pour commencer, d'un poivron lavé à l'eau courante, on enlève soigneusement le milieu (la tige avec les graines).

Ensuite, nous devons blanchir le poivron pelé dans de l'eau bouillante pendant deux à trois minutes. Ce temps est suffisant pour qu'il devienne plus mou et il sera alors très pratique de le remplir de tranches de tomates.

Pendant que le poivron refroidit après le blanchiment, nous devons laver les tomates sous l'eau courante et retirer leurs tiges. Coupez ensuite les tomates en quatre parties.

Ensuite, nous devons éplucher l'ail et le couper en petits cubes avec un couteau.

Ajoutez l'ail dans le bol avec les tomates concassées, ajoutez-y du sel et mélangez.

Notre garniture de farce est prête.

Avant de commencer à remplir les poivrons avec la garniture, vous devez mettre 3 morceaux au fond de chacun des bocaux proprement lavés. feuille de laurier, 10 grains de poivre et 2-3 brins de persil.

Ensuite, farcissez bien les poivrons avec les tranches de tomates et l'ail haché et placez-les dans banques. Placez simplement les poivrons dans le bocal en rangées les uns sur les autres.

S'il reste quelques tranches de tomates, je les mets généralement dans des bocaux avec des poivrons farcis.

Ensuite, nous devons préparer la marinade. Pour ce faire, dissolvez le sel et le sucre dans l'eau bouillante, ajoutez l'huile végétale et le vinaigre. Remplissez les bocaux de poivrons farcis avec la marinade.

Mettons-les stériliser pendant 30 minutes (dès le début de l'eau bouillante dans la casserole).

Après cela, nous scellons hermétiquement notre pièce et, après refroidissement, la rangeons pour la stocker dans le garde-manger.

En hiver, nous ouvrons de délicieux poivrons farcis marinés, nous ressentons d'abord l'arôme unique et, seulement après avoir avalé de la salive, nous pouvons profiter du goût unique des tomates marinées avec de l'ail et des poivrons.

Servir comme apéritif mariné froid. Avec des pommes de terre chaudes fraîchement bouillies - tout simplement délicieuses.