Poivrons marinés en bocaux avec de l'ail et des herbes pour l'hiver, cuits au four

La recette proposée pour la préparation, pour plus de clarté, est accompagnée de photos prises étape par étape.

Comment faire mariner des poivrons cuits au four pour l'hiver

Et donc, pour la mise en conserve, nous avons besoin de poivron doux - 1 kilogramme. Lavez les gousses et séchez-les sur une serviette.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer des grains de poivre. Placez le plat au four pendant 30 à 40 minutes.

Un crépitement se fera entendre pendant la cuisson. Au four, les poivrons doivent être bien dorés.

Une fois les poivrons prêts, ils devront être immédiatement transférés dans une grande casserole et bien recouverts d'un couvercle pendant 20 à 30 minutes. Ceci est fait pour que les piments forts « se propagent » et que la peau puisse en être facilement retirée.

L'étape suivante consiste à décoller la peau. Nous le ferons sur une assiette propre.Le jus s'écoulera dans ce récipient, dont nous aurons ensuite besoin pour la marinade.

La peau, les graines et les tiges des fruits cuits s'enlèvent facilement et la pulpe est déchirée en plusieurs parties. Je divise habituellement le poivron en 3 parties dans le sens de la longueur avec mes mains.

Marinade au poivre

Versez 3 cuillères à soupe d'huile végétale et 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme à 6 % dans un bol. Ajoutez 1 cuillère à café de sel, les herbes et l'ail. Les seules herbes que j'avais étaient de l'aneth frais, mais vous pouvez ajouter du persil ou du basilic. Prenez 3 grosses gousses d'ail et coupez-les en tranches pour la marinade.

Mélangez la marinade avec le jus des poivrons rôtis.

DANS nettoyer les bocaux (j'ai des pots de 0,5 litre) mettez quelques grains de poivre noir ou un mélange de poivrons.

Placez les poivrons cuits au four dans des bocaux, en versant la marinade sur chaque couche et en garnissant d'ail. Vous pouvez simplement mélanger la marinade et les poivrons cuits au four dans un récipient, puis mettre le mélange dans des bocaux.

Vous devez maintenant décider de la durée de conservation d'une telle pièce.

Si vous prévoyez un stockage à long terme pour l'hiver, les bocaux sont nécessaires stériliser au bain-marie pendant 30 minutes.

Si vous envisagez de consommer la préparation dans un avenir proche, il vous suffit alors de fermer les bocaux avec des couvercles et de les mettre au réfrigérateur. Les poivrons cuits au four et recouverts de marinade seront prêts à être consommés en une journée. Ce produit peut être conservé assez longtemps au réfrigérateur.

Les poivrons marinés au four sont très savoureux et sont consommés en premier. Essayez de préparer vous-même une telle préparation, en utilisant les astuces de cette recette avec photos.