Nous marinons des pastèques dans des bocaux avec de l'aspirine sans stérilisation - une recette étape par étape de pastèques marinées avec photos.

Selon moi, la recette présente deux avantages importants : on fait mariner les pastèques sans stérilisation et sans les peler.

Pour préparer notre préparation maison vous devez préparer :

- pastèque (une grosse ou deux petites) ;

- sucre - 3 c. mensonge (peut être remplacé par du miel, puis 4 cuillères à soupe) ;

- sel - 1 cuillère à soupe. loge;

— acide acétylsalicylique – 3 comprimés ;

- du raifort - une petite racine ;

— piments forts – 2-3 pcs.;

- graines de moutarde - 1/3 c.

- une petite gousse de piment fort ;

- herbes moulues : laurier, persil, aneth - 1 c. mensonge

- ail - une tête (petite).

La quantité d'ingrédients est calculée pour un pot de 3 litres de la préparation.

Comment mariner des pastèques en bocaux pour l'hiver sans stérilisation.

Et donc, commençons à nous préparer. Tout d’abord, nous devons laver la pastèque entière sous l’eau courante.

Ensuite, coupez-le en morceaux (comme pour manger) et coupez l'écorce verte et dure de la pastèque. La pastèque, débarrassée de l'écorce, doit être coupée en morceaux de taille moyenne afin qu'ils puissent facilement s'insérer dans le goulot du pot. Les graines peuvent être nettoyées, mais vous pouvez aussi les laisser. Cette fois, je l'ai nettoyé.

La tête d'ail doit être pelée et coupée en petites tranches.

Maintenant que nous avons fini de hacher les ingrédients, nous devons placer nos épices (poivre, moutarde, épices moulues et racine de raifort) au fond d'un pot stérilisé.

Ensuite, mettez nos tranches de pastèque dans le pot et versez de l'eau bouillante sur la préparation, après quoi nous laissons le contenu du pot cuire à la vapeur pendant cinq minutes.

Ensuite, versez l'eau légèrement refroidie de la boîte de pastèque dans une casserole et mettez-la sur le feu pour faire bouillir à nouveau.

Pendant ce temps, mettez les gousses d'ail, le sucre, le sel et les comprimés d'aspirine dans un pot contenant la pastèque.

À la dernière étape, remplissez le pot de notre préparation avec de l'eau bouillante et fermez-le hermétiquement avec un couvercle.

Après avoir roulé, les pastèques marinées doivent être emballées jusqu'à ce qu'elles refroidissent.

En hiver, nous ouvrons nos morceaux de pastèque épicés et piquants et les servons en accompagnement de n'importe quel plat principal. Habituellement, même la marinade de la préparation se boit jusqu'à une goutte - rien n'est gaspillé.