On marine les concombres dans une marinade aigre-douce sans stérilisation - une recette originale de concombres marinés en bocaux d'un litre.

Comment mariner des concombres dans des bocaux d'un litre sans stérilisation.

Pour préparer des pots de cinq litres de concombres aigre-doux marinés, il faut bien laver 3 kg de petits concombres, éplucher 200 g de petits oignons et 100 g de racine de raifort.

Coupez la racine de raifort en petites tranches.

Préparez 5 g de graines de moutarde, 15 grains de poivre noir, 10-15 feuilles de laurier, des herbes et des tiges d'aneth.

Placez les concombres préparés dans un pot d'un litre en couches et recouvrez de petits oignons, de tranches de raifort, de graines de moutarde et de poivre, de feuilles de laurier, ainsi que de tiges et d'aneth.

Maintenant, vous devez préparer une marinade aigre-douce pour les concombres. Pour ce faire, vous devrez dissoudre 60 g de sel et 150 g de sucre dans 2 litres d'eau. Mettez la solution préparée sur le feu et après ébullition, ajoutez un demi-litre de vinaigre à 9%.

Ajouter la marinade chaude préparée dans les bocaux contenant les concombres et couvrir avec un couvercle.

Nous commençons le lendemain en égouttant la marinade, en la faisant bouillir à nouveau et en remplissant à nouveau les bocaux d'un litre de concombres.

Après cela, roulez les couvercles, laissez refroidir et envoyez les concombres finis au froid pour les conserver.

Ces concombres marinés aigre-doux peuvent être sortis du pot tout au long de l’hiver. La recette utilise la méthode du double versement et les préparations à base de concombre sont si savoureuses qu'elles tiennent à peine jusqu'au nouvel an.