Faire mariner les tomates en deux avec les oignons, l'huile végétale et les carottes

Les tomates marinées en deux ne se désagrègent pas, elles ont le goût de tomates séchées et les oignons, l'ail et les carottes peuvent être utilisés comme accompagnement pour la viande ou le poisson. La recette photo étape par étape vous sera utile lorsque vous déciderez de réaliser une telle préparation pour l'hiver.

Pour 10 litres il vous faudra :

• tomates - environ 5 kg, il vaut mieux prendre des moyennes, comme de la crème, mais cette fois il n'y en avait pas et j'en ai pris des simples, le goût n'en a pas souffert ;
• carottes - 1 kg, pour les amateurs de carottes, vous pouvez en prendre plus, cela s'avère très juteux et savoureux;
• oignon - 4 moyens;
• huile végétale - 20 cuillères à soupe;
• ail - 20 gousses;
• mélange de poivrons - au goût.

Pour la marinade :

• 3,5 litres d'eau ;
• 300 ml de vinaigre 9% ;
• 5 cuillères à soupe de sel ;
• 500 g de sucre ;
• poivres;
• Feuille de laurier.

Comment conserver les tomates en deux

Commençons par préparer les tomates. Ils doivent être lavés et coupés en deux. Vous pouvez découper les « mégots », mais c'est à votre discrétion.

Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.Coupez l'oignon en demi-anneaux. Épluchez l'ail.

Préparer bocaux, je les lave avec du soda, je les rince à l'eau courante.

Placez les carottes, les oignons, deux gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile végétale et un mélange de poivrons au fond du bocal.

Remplissez de moitiés de tomates, côté coupé vers le bas.

Préparons la marinade. Versez l'eau, le sel, le sucre, le poivre, le laurier dans une grande casserole, remuez et portez à ébullition. Retirer du feu et ajouter le vinaigre.

Versez la marinade chaude sur les tomates et couvrez avec les couvercles.

Nous stérilisons bocaux pendant environ 10-15 minutes.

Après avoir tordu, retournez la pièce et enveloppez-la dans une couverture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

De savoureuses et aromatiques tomates marinées coupées en deux avec des oignons, de l'ail, de l'huile végétale et des carottes peuvent être utilisées en hiver comme plat d'accompagnement ou apéritif froid sur la table de fête. Bon appétit.