Marmelade de banane : faire de la marmelade de banane à la maison

La marmelade de banane est très rapide et facile à réaliser. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 500 g de bananes pelées
• le jus de 4 oranges
• 350 g de sucre
• le jus de 2 citrons
• 20 g de gélatine

Pelez et hachez les bananes. Cela peut être fait avec une fourchette, un mixeur ou simplement un couteau.

Ajoutez le sucre, pressez le jus des oranges dans la purée de banane.

Placez la casserole avec la purée de banane sur feu très doux et commencez la cuisson en remuant constamment.

Vous pouvez vous passer de gélatine, car les bananes se congèlent de toute façon bien. Mais la gélatine rend la marmelade plus dense.

Au premier abord, les bananes écrasées ne sont pas très jolies. Une sorte de masse grise, pâle et grumeleuse, et les ménagères commencent à penser à la teinture, mais en vain. Pendant le processus de cuisson, la masse de banane commence à changer de couleur du jaune vif au bordeaux foncé. Lorsque vous voyez cela, vous pouvez ajouter de la gélatine à la masse, bien mélanger et verser dans des bocaux stérilisés.

Cette marmelade est bonne à tartiner sur un petit pain frais, ou simplement à manger dans un pot.

Les enfants préfèrent mâcher de la marmelade. Mais j’ai toujours eu peur de la durée de conservation des marmelades achetées en magasin.Vous commencez involontairement à penser au nombre de conservateurs, de colorants et de substituts qui font partie de cette beauté.

Probablement, tout cela annule toutes les propriétés bénéfiques de la marmelade et, par conséquent, il est préférable de préparer de la marmelade à mâcher maison pour les enfants.

La marmelade à mâcher pour enfants est préparée à partir des mêmes ingrédients que dans la recette ci-dessus. La seule différence est que la quantité de gélatine est doublée et que la masse de banane est immédiatement versée dans de petits moules.

S'il n'y a pas de moules de taille adaptée, recouvrez la plaque du four d'un film alimentaire et versez le mélange banane en couche de 1 centimètre. Placer au réfrigérateur pendant 4 heures. Lorsque la marmelade a bien durci, vous pouvez la couper en cubes ou en lanières et saupoudrer de sucre en poudre.

Les bananes se marient bien avec de nombreux fruits et baies. Essayez de préparer une marmelade de bananes et de fraises, comme celle-ci :