Marmelade de poires à la maison - comment faire de la marmelade de poires en bocaux pour l'hiver.

Eh bien, maintenant, comment faire de la marmelade de poires à la maison.

N'oubliez pas que seules les variétés de poires juteuses et bien bouillies conviennent à la préparation de friandises.

Lavez et épluchez 1 kg de poires en enlevant le noyau du fruit. Si vous ne prévoyez pas de cuire les poires immédiatement, il faut les conserver dans de l'eau froide légèrement salée (1 cuillère à soupe pour 1 litre) avant la cuisson, afin que les fruits restent clairs et ne noircissent pas à l'air.

Versez de l'eau sur les poires pour recouvrir légèrement les fruits, placez sur le feu et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Placez un sac de gaze avec les épices dans le récipient où sont cuites les poires. Pour 1 kg de poires, 3-4 pois piment de la Jamaïque et 5 boutons de girofle suffisent.

Lorsque les poires deviennent molles, le sac d'épices est retiré et les poires sont soigneusement broyées au tamis ou broyées dans un mélangeur.

Ensuite, pesez la purée obtenue. S'il pèse 1 kg, ajoutez-y 400 grammes de sucre et transférez-le dans un récipient pour poursuivre la cuisson. Ajouter les zestes de citron et cuire à feu doux en remuant.

Lorsque la masse épaissit bien, mettez-la dans des bocaux encore chauds et fermez hermétiquement.

Si vous souhaitez que la marmelade de poires ait une consistance plus dense, vous pouvez y ajouter 200 à 250 grammes de compote de pommes crue au début de la préparation.

La préparation de poire finie doit être refroidie et envoyée dans un endroit froid pour être conservée.

La marmelade de poires est consommée comme une gâterie indépendante. Il est idéal pour décorer des produits de confiserie et est indispensable pour préparer des garnitures sucrées.