Marmelade de canneberges maison - comment préparer une délicieuse marmelade de canneberges de vos propres mains

Pour ceux qui n’aiment pas les canneberges trop acides, vous pouvez les diluer avec des baies plus sucrées ou des fruits au goût neutre. Les bananes et les fraises se marient parfaitement avec les canneberges. Ils éliminent une partie de l'acide, mais l'acidité et l'arôme des canneberges demeurent.

Une recette simple de marmelade de canneberges :

• 1 kg de canneberges ;
• 750 g de sucre ;
• 40 g de gélatine.

C'est la base. Vous pouvez ajouter d’autres baies et fruits, mais c’est le ratio que vous devez suivre.

Rincez délicatement les canneberges.

Mélangez les baies avec un verre de sucre, remuez jusqu'à ce que les baies éclatent et libèrent du jus, et placez sur feu doux.

Il faut les remuer tout le temps pour que les canneberges ne brûlent pas. Portez les baies à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Il n’en faut pas plus, car les canneberges sont déjà assez molles.

Broyer les canneberges au tamis fin.

Ajoutez le reste du sucre au jus de canneberge et remettez sur feu doux. Faire bouillir jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Dissoudre la gélatine dans l'eau comme indiqué sur l'emballage, filtrer et verser la gélatine dans le jus chaud.

Retirez la casserole du feu et remuez vigoureusement le jus. À première vue, le jus semble un peu liquide, mais ce n’est pas grave.Il n'est pas nécessaire d'ajouter plus de gélatine, car les canneberges contiennent également des pectines, ce qui suffit à rendre la marmelade assez dense.

Versez la marmelade chaude dans des bocaux stérilisés, fermez-les et vous pourrez ranger la marmelade de canneberges pour la conservation hivernale.

Ce qui reste peut être versé dans des moules et réfrigéré pour accélérer le durcissement.

La couleur rouge vif de la marmelade de canneberges ne demande qu'à créer des moisissures en forme de cœur. Ce dessert sera une décoration pour un dîner romantique.

Certaines personnes trouvent les canneberges acidulées pas assez acidulées, alors elles rehaussent la saveur avec du pamplemousse. Eh bien, la recette est assez intéressante, alors regardons la vidéo :