Marmelade de confiture - une recette simple à faire à la maison

Catégories : Confiture

La confiture et la confiture ont une composition similaire, mais il existe également des différences. La confiture est préparée à partir de baies et de fruits non mûrs et denses. Les morceaux de fruits et les graines y sont autorisés. La confiture est plus liquide et gélatineuse, a une structure gélatineuse et des morceaux de fruits clairement reconnaissables. La confiture est faite à partir de fruits trop mûrs. La charogne est un excellent matériau pour la confiture. De plus, la confiture est le plus souvent de couleur brune, cela est dû à une longue ébullition avec une grande quantité de sucre. Mais cela ne suffit pas pour transformer une confiture ordinaire en véritable marmelade.

Ingrédients: Gélatine, acide citronné, Confiture, sucre
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Pour faire de la marmelade à partir de confiture maison ou du commerce, vous n'avez besoin que d'eau, d'acide citrique et de gélatine.

Le ratio des produits est approximativement le suivant :

0,5 litre de confiture ;
200 g d'eau ;
40 g de gélatine ;
100 g de sucre ;
Acide citrique sur la pointe d'un couteau.

confiture marmelade

Ces paramètres sont standards, mais il faut regarder la densité de la confiture. S'il est très épais, vous devez ajouter un peu plus d'eau.

Mélangez la confiture avec 100 grammes d'eau, le sucre et remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Mettez la confiture sur le feu et faites-la chauffer lentement en remuant constamment la masse.

Diluez la gélatine avec le reste d'eau, et lorsque la confiture commence à bouillir, versez-la dans la casserole.

confiture marmelade

Ajouter l'acide citrique et porter à ébullition.

La masse doit être liquide et visqueuse, comme du miel de fleurs. Si nécessaire, ajoutez de l'eau et portez à ébullition.

Retirer la casserole avec la confiture du feu et laisser refroidir légèrement.

Versez le mélange de marmelade dans des moules et placez-le au réfrigérateur pour qu'il durcisse.

confiture marmelade

Cette confiture de marmelade se conserve parfaitement en bocaux, tout comme les conserves ordinaires. Vous pouvez le conserver dans un récipient en plastique avec un couvercle au réfrigérateur et déguster une marmelade de confiture savoureuse et saine tout l'hiver.

confiture marmelade

Comment faire de la marmelade en plastique, regardez la vidéo :

Marmelade de confiture - une recette simple à faire à la maison

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