Petits oignons marinés aux betteraves pour l'hiver en bocaux sans stérilisation

Comment mariner des petits oignons pour l'hiver

Pour cette préparation, nous aurons besoin de 350 à 400 grammes de petits oignons. J'ai utilisé la variété rouge, mais vous pouvez en utiliser absolument n'importe laquelle. Vous pouvez également prendre de gros oignons, mais avant de les mariner, ils devront être coupés en plusieurs parties.

Alors, épluchez l'oignon et lavez-le à l'eau froide.

CONSEIL: Pour éviter que vos yeux ne pleurent lorsque vous épluchez des oignons, le couteau doit être périodiquement humidifié sous l'eau froide courante.

Betterave. Vous aurez besoin de 50 grammes. J'ai une très petite betterave. Nous le coupons en longues barres d'une épaisseur maximale de 6 à 7 millimètres.

Préparons la marinade. Dans une casserole mettez 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre et 7 grains de poivre noir (un peu moins est possible). Versez le contenu avec 400 millilitres d'eau et faites bouillir.

Placez les betteraves dans la marinade bouillante et attendez la prochaine ébullition.

Ajoutez maintenant l'oignon. Faites cuire l'oignon dans la marinade pendant exactement 5 minutes.En conséquence, les ampoules deviendront translucides.

Pendant que les oignons cuisent, stériliser pot. Ce volume d'oignons est suffisant pour un pot de 750 millilitres.

Placez les oignons blanchis dans un bocal propre et placez les betteraves dessus. Ajoutez le vinaigre directement dans le pot. J'ai utilisé du vinaigre de cidre de pomme 6% - 2 cuillères à soupe.

Il ne reste plus qu'à verser la marinade chaude sur la pièce et la visser avec un couvercle propre.

Les pots de petits oignons marinés doivent être enveloppés dans une couverture chaude pendant une journée, puis conservés dans un endroit frais.