Oignons marinés ou marinés pour l'hiver - une collation douce et saine

Lors de la fermentation ou du marinage de légumes, de nombreuses femmes au foyer ajoutent de petits oignons à la saumure pour plus de goût. Juste un peu, mais avec des oignons, n'importe quel plat devient plus savoureux. Puis, en ouvrant un pot de concombres ou de tomates marinés, on attrape ces oignons et on les croque avec plaisir. Mais pourquoi ne pas faire fermenter les oignons séparément ? C'est savoureux, sain et pas très gênant.

Ingrédients: oignon, sucre, sel, épices
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Le plus dur est de trouver les petits oignons et de les éplucher. En règle générale, ils sont terriblement difficiles à nettoyer et il faut faire preuve de beaucoup de patience.

Coupez les tiges des oignons, épluchez les peaux et rincez les oignons à l'eau froide.

Mettez les oignons dans un bocal. Les gros oignons peuvent être coupés en travers du côté de la queue.

Faire bouillir la saumure dans une casserole.

1 litre d'eau ;
2 cuillères à soupe. l. sel;
1 cuillère à soupe. l sucre;
Poivre en grains, feuille de laurier - facultatif.

Dissoudre le sel, le sucre, ajouter les épices et laisser infuser et refroidir la saumure.

Versez de la saumure tiède sur les oignons pour que les oignons flottent dans la saumure. Couvrez le pot avec un couvercle en plastique et laissez-le dans un endroit chaud pendant 3-4 jours.

Ensuite, vous pouvez fermer le pot d'oignons marinés avec un couvercle plus hermétique et le placer dans un endroit plus frais. Dans 10 jours, les oignons marinés seront prêts.

Les oignons marinés ne cuisent pas la langue, mais ils conservent tous les bienfaits des oignons frais. Il peut être servi sur des brochettes, ajouté aux salades ou consommé simplement avec des pommes de terre bouillies.

Regardez la vidéo sur la façon de préparer des oignons marinés pour l'hiver :

Oignons marinés ou marinés pour l'hiver - une collation douce et saine

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