Est-il possible de faire du jus de pommes vertes pour l'hiver ?

Catégories : Jus

Étonnamment, le jus des pommes vertes non mûres est beaucoup plus savoureux que celui des pommes bien mûres. Il n’est peut-être pas aussi aromatique, mais son goût est plus riche et plus agréable. Ce n'est pas écoeurant et l'acidité rappelle l'été tout en augmentant l'appétit.

Ingrédients: sucre, pommes
Il est temps de mettre en signet : Été, Automne

Pour faire du jus de pomme verte, vous n’avez besoin que de pommes et de sucre.

Contenu

1 Jus de pomme pasteurisé provenant d'un presse-agrumes
2 Jus de pomme verte sans pasteurisation

Jus de pomme pasteurisé provenant d'un presse-agrumes

Lavez les pommes et coupez-les en morceaux pour qu'elles rentrent dans le col du presse-agrumes. Il n’est pas nécessaire de les nettoyer, il suffit d’enlever les zones pourries, le cas échéant.

A l'aide d'un presse-agrumes, extrayez le jus. Quelle que soit la qualité du presse-agrumes, vous obtenez du jus avec de la pulpe.

C'est très utile et en hiver, vous pouvez en faire marmelade de pommes maison. Si vous souhaitez vous débarrasser de la pulpe, vous devez filtrer le jus plusieurs fois à travers plusieurs couches de gaze.

Versez le jus dans une casserole et ajoutez le sucre à raison de 100 grammes de sucre pour 1 litre de jus.

Écumez la mousse et faites chauffer le jus en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que de la vapeur commence à s'élever de la casserole.

Retirez la casserole du feu, versez le jus de pomme tiède dans des bouteilles et pasteurisez :

05 l. -30 minutes
1 litre. - 60 minutes

Après cela, vissez bien les couvercles et enveloppez le jus de pomme jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Jus de pomme verte sans pasteurisation

Pressez le jus des pommes, égouttez-le et ajoutez le sucre.Si le jus est trop acide, diluez-le avec de l'eau bouillie. Mais dans ce cas, vous devrez ajouter plus de sucre. Référez-vous à la recette suivante :

1 litre de jus ;
200 gr. eau;
200 gr. Sahara.

Faites chauffer le jus dans une casserole pendant 10 à 15 minutes à une température de +80 degrés, mais ne le laissez pas bouillir.

Dans ce cas, toutes les bactéries mourront, mais les substances bénéfiques resteront. Versez le jus chaud dans des bocaux secs et stérilisés et fermez-les immédiatement avec des couvercles.