Confiture de carottes insolite - une recette originale pour faire de la confiture de carottes et d'oranges.

Comment faire de la confiture de carottes et d'oranges.

Nous prenons de grosses carottes jaunes sucrées. La variété jaune est plus sucrée et plus croquante que ses homologues orange ou rouge.

Lavez les carottes, épluchez-les, coupez-les dans le sens de la longueur et découpez le cœur. Nous l'utilisons à d'autres fins, le noyau ne convient pas à notre confiture.

Coupez la partie préparée des carottes en morceaux oblongs comme des pâtes, mettez-la dans une bassine, remplissez-la d'eau et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle devienne tendre.

Ensuite, mettez-le dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

Nous poursuivons la préparation de la confiture, pour cela nous préparons un sirop d'eau (1,5 tasse) et de sucre (600 g).

Pour 400 g de carottes préparées et cuites, prenez 100 g d'écorces d'orange confites. Placez-les dans le sirop bouillant et laissez cuire une demi-heure. Durant ce temps de cuisson, les carottes doivent devenir translucides et le sirop doit épaissir. Si vous ne respectez pas ce qui précède, vous devez continuer à cuire la confiture.

En fin de cuisson (environ cinq minutes), ajoutez le jus d'une orange.Si vous le souhaitez, ou dans le cas de petites oranges, la quantité de jus peut être augmentée.

Une confiture de carottes délicieuse, saine et belle est prête. Versez-le dans des bocaux préparés et fermez. Nous le stockons dans un garde-manger ou un sous-sol.

Une préparation aussi originale pour l’hiver est une tâche fastidieuse. Mais lors des froides journées d'hiver, boire du thé avec une confiture aussi inhabituelle est un plaisir. Et les tartes avec de telles carottes s'avèrent excellentes. Lorsque vous êtes prêt à préparer de la confiture de carottes, laissez vos commentaires sur la recette dans les commentaires.