Concombres Nizhyn - salade rapide et facile pour l'hiver

Les concombres Nizhyn préparés pour l'hiver sont savoureux, ils sont rapides à préparer et bien conservés. Avant de le mettre sur la table, je vous recommande d'y ajouter de l'huile végétale, il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive, mais vous pouvez également utiliser de l'huile aromatique maison si vous l'aimez. Je vais vous expliquer étape par étape comment préparer les concombres Nizhyn pour l'hiver dans une recette avec photos.

Produits à acheter :

• concombres – 1,4 kg;
• oignon – 750 gr;
• aneth – 20 gr;
• sel – 2 cuillères à soupe;
• sucre – 2 cuillères à soupe;
• vinaigre de table 5% – 100 ml;
• poivre noir (pois) – 20 pcs.;
• piment de la Jamaïque (pois) – 20 pcs.;
• feuille de laurier - 2 g;
• eau bouillante - autant que nécessaire.

Comment préparer les concombres Nizhyn pour l'hiver

La première chose à faire est de préparer les ingrédients dont nous aurons besoin pour la salade de concombre. Il est conseillé de sélectionner des concombres de même taille et de les laver soigneusement. Épluchez l'oignon, retirez les plumes et les couches extérieures sèches.

Coupez les concombres en tranches de 3 à 5 mm d'épaisseur. Coupez les gros concombres dans le sens de la longueur puis en demi-cercles.

Hachez finement l'aneth.

Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Mélanger les concombres, les oignons, l'aneth dans un grand récipient, ajouter le sel, le sucre, le vinaigre, bien mélanger.

Préparez des pots de 0,5 à 1 litre : lavez soigneusement et stériliser 20 minutes avec les couvercles.

Mettez le poivre et le laurier dans des bocaux. Disposez bien la salade dans des bocaux stériles en n'ajoutant pas 1,5 cm au sommet du goulot et ajoutez des feuilles de laurier par dessus.

Ajoutez de l'eau bouillante sur le dessus.

Couvrir avec des couvercles et laisser reposer 20 minutes. Mettez ensuite les bocaux au four pour les stériliser pendant 20 minutes à 200°C.

Enroulez fermement les couvercles.

La salade de concombre Nezhinsky ainsi préparée se conserve dans un endroit frais tout l'hiver. Convenez que la recette est très simple et facile et peut être préparée très rapidement.