Salade de concombre Nezhinsky pour l'hiver

Je suggère d'utiliser ma recette éprouvée et détaillée avec des photos étape par étape, et la salade de concombre Nezhinsky en conserve pour l'hiver ravira vos mangeurs tout l'hiver.

Comment préparer la salade de concombre Nezhinsky pour l'hiver

Pour préparer la salade Nezhinsky, nous avons besoin de 1 kilogramme de concombres frais. La taille, bien sûr, n'est pas particulièrement importante, mais il vaut mieux en prendre celles qui ne sont pas très épaisses. Faire tremper les concombres dans l'eau froide pendant plusieurs heures. Je le fais généralement le matin avant le travail et le soir, je fais les préparatifs calmement.

Après trempage, les concombres deviennent vert vif. Nous les lavons soigneusement et les séchons avec une serviette. Coupez les fesses. Chaque concombre doit être soigneusement coupé en rondelles d'une épaisseur maximale de 5 millimètres. Si vos concombres sont gros, les meules devront être coupées en deux ou en quartiers.

Oignon, il nous en faut 200 grammes, le peler et le couper en fines demi-anneaux dont l'épaisseur est d'environ 3 millimètres.

Nous prenons de l'aneth au goût. Pour un tel volume de concombres, je pense que 4 brins d'aneth du commerce suffiront.C'est juste que mon aneth ne vient pas de branches, mais de grosses « pattes » de mon propre jardin. Si en grammes, alors c'est 25 grammes. Lavez et hachez les herbes aromatiques.

Ajoutez l'oignon, l'aneth, 2/3 cuillère à soupe de sel, 1,5 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de vinaigre à 9 % aux concombres.

Mélangez le contenu en essayant de ne pas casser les rondelles de concombre. Nous faisons tout avec beaucoup de soin. Le mélange concombre-oignon doit maintenant reposer pendant 2 heures. Il n'est pas nécessaire de le mettre au réfrigérateur.

Plus près de la fin de l'heure spécifiée stériliser bocaux et couvercles. Placez 4 grains de poivre noir et un petit morceau de feuille de laurier dans des bocaux propres et secs. Vous n’avez pas besoin de beaucoup de laurier (vous pouvez vous en passer complètement). Disposez dessus la salade de concombre en la pressant délicatement avec une cuillère.

Couvrez la pièce avec des couvercles propres et laissez-la reposer pendant encore 20 minutes.

Or, le retard n’est qu’une stériliser la pièce. Nous chauffons des pots d'un demi-litre au bain-marie pendant 10 minutes, des pots d'un litre pendant 15 à 20 minutes.

N'oubliez pas que l'on compte le temps depuis le début de l'ébullition de l'eau.

Grâce à la préparation simple décrite ci-dessus, j'ai obtenu exactement 2 pots de 700 millilitres chacun à partir de la quantité de produits spécifiée. La salade de concombre Nezhinsky est conservée en standard, comme la plupart des préparations hivernales, dans un endroit frais.