Concombres en conserve pour l'hiver sans vinaigre ni stérilisation - double remplissage.

Cette recette de concombres en conserve sans vinaigre et sans stérilisation, qui utilise une double garniture, séduira de nombreuses ménagères. De délicieux concombres conviennent en hiver à la fois dans une salade et avec n'importe quel plat d'accompagnement. Les préparations de concombre, dont le seul conservateur est le sel, sont très saines et saines à consommer.

Ingrédients: feuilles de cerisier, feuilles de chêne, feuilles de cassis, concombres, piment, aneth, graines d'aneth, grains de poivre noir, ail, estragon

Comment conserver des concombres savoureux et sains grâce à la méthode du double remplissage.

jeunes concombres

Nous sélectionnons de petits jeunes concombres identiques, les lavons et les remplissons d'eau pendant 4 à 6 heures, nous les sortons de l'eau et les lavons à nouveau soigneusement. Placez au fond d'un pot de 3 litres : aneth avec graines - 5-6 branches, peut-être sèches ; une poignée de feuilles de cerisier et de cassis ; ail - 2-3 gousses; poivre noir. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des gousses de piment, des feuilles de chêne, des branches d'estragon. Placez les concombres bien serrés sur les feuilles parfumées, verticalement ou comme vous le souhaitez.

Ensuite, nous poursuivons la cuisson en versant de l'eau bouillante sur les bocaux finis pendant 3 à 5 minutes. Une fois le temps imparti écoulé, égouttez l'eau et ajoutez-y les ingrédients de la saumure.

Pour 1 litre de saumure il vous faudra : pour 1 litre d'eau, 5 à 10 g de sucre, 50 g de sel, 5 g d'acide citrique.

Faites bouillir à nouveau la saumure et remplissez les bocaux avec leur contenu.

Couvrir avec des couvercles stériles et rouler.

Mais les concombres en conserve ne sont pas encore prêts.Ensuite, retournez les pots, enveloppez-les dans une couverture ordinaire et laissez-les jusqu'au lendemain.

Important : faites bouillir les bocaux avec couvercles à la vapeur pendant au moins 15 minutes.

Il est préférable de conserver les concombres en conserve pour l'hiver selon une recette double remplissage sans vinaigre ni stérilisation au sous-sol, mais il peut également être stocké dans un garde-manger typique dans un immeuble à plusieurs étages.