Concombres coréens aux carottes et à l'ail pour l'hiver

Aujourd'hui, j'attire votre attention sur une recette qui, selon notre famille, est la préparation la plus délicieuse. Des photos étape par étape vous aideront à mieux comprendre la préparation décrite ici.

Comment faire des concombres en coréen pour l'hiver

Prenons 1,5 kilogramme de concombres. Vous pouvez en prendre à la fois des envahis et des longs. Pour que les concombres croquent, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 4 à 6 heures. Après cette procédure, ils seront non seulement croustillants, mais acquerront également une riche couleur verte.

Coupez les concombres séchés en tranches de 4 centimètres de long. N’oubliez pas de couper les « mégots » des deux côtés du fruit.

Maintenant, occupons-nous des carottes. Lavez et épluchez 750 grammes de légumes racines. On le râpe sur une râpe à carottes coréenne ou on le coupe en lanières à la main.

Ajoutez-le aux concombres.

Passez ensuite au presse-ail ou râpez 1,5 têtes d'ail moyennes sur une râpe fine.

Cela représente environ 70 à 80 grammes.

Pour la marinade, nous aurons besoin de : vinaigre 9% - 100 millilitres, huile végétale raffinée - 100 millilitres, 1,5 cuillères à soupe bombées de sel, sucre - 100 grammes, 20 grammes d'assaisonnement pour carottes coréennes (2 cuillères à soupe) et ail haché.

Mélangez tous les ingrédients et versez cette « potion » aromatique sur les concombres et les carottes préparés.

Mélangez soigneusement la salade de concombre coréenne préparée pour l'hiver.

Et mettez-le au réfrigérateur pendant 8 heures. J'ai pu résister 10 heures, mais cela n'a pas affecté le résultat.

Ainsi, après un certain temps, la pièce libérera du jus et sera complètement immergée dans la saumure aromatique obtenue. Mélangez-le à nouveau et mettez-le dans des bocaux propres et stériles, versez dessus une délicieuse saumure. Couvrir avec des couvercles propres.

Ensuite, mettez les bocaux dans une casserole vide pour la stérilisation. N'oubliez pas de placer un morceau de tissu en bas. Remplissez-le d'eau froide pour que l'eau recouvre les bocaux avec la pièce jusqu'aux épaules. À quoi cela ressemble dans la pratique, vous pouvez le voir sur la photo.

Portez l'eau à ébullition à feu vif et réduisez légèrement le feu. Stérilisez les concombres à la coréenne pendant 20 minutes. Ensuite, nous vissons les couvercles et les mettons de côté pendant une journée.

A partir de la quantité présentée de produits de préparation, 3 pots de 0,7 litre chacun et un pot d'un demi-litre ont été obtenus.

Vous pouvez conserver cette délicieuse salade de concombre coréenne dans un endroit frais tout l’hiver. Tous les produits s'avèrent très savoureux et croustillants. Cette préparation est populaire non seulement parmi les adultes, mais aussi parmi les groupes d’enfants, en raison de sa couleur vive. Et cela s'avère plus utile en raison de la présence de carottes.