Concombres au curcuma - délicieuse salade de concombre pour l'hiver

Tous ceux que j'ai traités ont vraiment aimé cette salade de concombre mariné au curcuma. Par conséquent, aujourd'hui, la recette s'est répandue parmi les amis et les connaissances. Je vous propose de réaliser des concombres originaux au curcuma pour l'hiver. Je donne à tout le monde une recette américaine étape par étape avec des photos. 🙂

L'ingrédient principal est le curcuma - essayez de l'acheter naturel et frais. Il devrait être jaune vif.

Puisque la recette est américaine, tout est indiqué en mesures, soit 236 mg. Pour plus de simplicité, j’ai supposé qu’il s’agissait d’un verre plein. Prenons donc :

• 15 mesures de concombres tranchés finement (vous pouvez même en prendre un peu trop mûrs) ;
• 3 oignons ;
• 3 gousses d'ail ;
• ¼ mesure de gros sel;
• 2,5 mesures de vinaigre de cidre de pomme ;
• 4 boules de glace pilée ;
• 2,5 mesures de sucre (ne soyez pas surpris, le goût est aigre-doux) ;
• 1 cuillère à soupe. cuillères de graines de moutarde;
• 0,5 cuillère à café de graines de céleri (du persil ou de la coriandre peuvent être utilisées) ;
• une cuillère à café de curcuma.

De tout cela, vous obtiendrez des pots d'environ trois litres de salade de concombre mariné.

Comment faire une salade de concombre et curcuma pour l'hiver

Les concombres doivent être soigneusement lavés.

Épluchez les oignons et l'ail des peaux sèches et lavez-les également.

Coupez les concombres en fines rondelles, l'oignon en rondelles ou demi-rondelles et l'ail en grosses tranches.

Mélanger les concombres, le sel, l'oignon et la glace. Placer sous presse pendant 3 heures. Les concombres se déposeront et libéreront du jus avec la glace fondue. Égoutter tout le jus. Ce ne sera pas utile. Mettez dans la casserole le reste des ingrédients : sucre, curcuma, vinaigre, graines et ail grossièrement haché, ajoutez les concombres et mettez sur feu doux. Faites chauffer et portez à ébullition, mais ne faites pas bouillir ! Pendant le processus de chauffage, le jus réapparaîtra. C'est ce qu'on verse dans les concombres pots préparés, stériliser 10 minutes et tourner.

Comme vous pouvez le constater, une salade de concombre inhabituelle pour l'hiver est préparée simplement et rapidement, et le résultat est non seulement savoureux, mais aussi beau et impressionnant.

Les concombres marinés au curcuma sont fabriqués en raison de la présence de poudre jaune vif de couleur jaune doré. Un excellent ajout à tout plat d’accompagnement et décoration de table.