Concombres en gelée - une incroyable collation hivernale

Il semblerait que toutes les façons de préparer les concombres pour l'hiver soient déjà connues, mais il existe une recette qui transforme des concombres marinés aussi simples en un délice exclusif. Ce sont des concombres marinés en gelée. La recette en elle-même est simple, mais le résultat est incroyable. Les concombres s'avèrent incroyablement croustillants, la marinade elle-même, sous forme de gelée, se mange presque plus vite que les concombres eux-mêmes. Lisez la recette et préparez les bocaux.

Ingrédients: Gélatine, oignon, concombres, Poivre bulgare, sucre, sel, épices, vinaigre, ail
Il est temps de mettre en signet : Été, Automne

Vous pouvez utiliser plus que des concombres pour le marinage. Vous pouvez préparer une variété de concombres, tomates, poivrons, oignons et autres légumes de saison, dans diverses combinaisons. Faites plusieurs variantes de cette recette et trouvez celle qui vous convient.

Pour 3 kg de concombres :

1,5 l. eau;
3 gros oignons;
2 poivrons doux ;
5 gousses d'ail;
4 cuillères à soupe. l. sel;
4 cuillères à soupe. l. Sahara;
150 grammes de vinaigre ;
4 cuillères à soupe. l. Gélatine;
Épices : au goût.

Lavez les légumes, épluchez-les et coupez-les en rondelles ou en tranches, comme cela est plus pratique.

Stérilisez les bocaux et disposez les légumes en couches ou mélangés.

Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez le sel, le sucre et les épices. Faire bouillir de l'eau et cuire jusqu'à ce que le sel se dissolve. Retirez la marinade du feu, ajoutez le vinaigre et la gélatine et remuez jusqu'à ce que la gélatine se dissolve.

Versez la marinade sur les concombres, couvrez les bocaux avec des couvercles et pasteurisez au bain-marie :

Pot de 1 litre - 40 minutes ;
Pots de 0,5 litre - 20 minutes.

Après pasteurisation, enroulez les couvercles avec une clé à sertir et recouvrez les bocaux d'une couverture chaude.Il n'est pas nécessaire de retourner les bocaux.

Cette conservation se conserve parfaitement, même dans un meuble de cuisine. La gelée est assez dense et protège les concombres de la fermentation, même si la pasteurisation n'est pas très bien faite. Avant de servir, placez le pot de concombres en gélatine au réfrigérateur pendant une heure.