Adjika épicé au poivre avec concentré de tomate - sans cuisson pour l'hiver

Cette préparation renforcera votre immunité, puisque tous les ingrédients qui la composent seront sans traitement thermique et conserveront leurs propriétés. La sauce sera un excellent ajout à n'importe quel plat.

Comment faire de l'adjika à partir de poivre

1 kg de poivron doux (peut aussi être vert), 5-6 poivrons amers « corne de bélier » (c'est pour tout le monde, plus c'est plus épicé), 3 têtes d'ail - émincées.

Ajoutez 100 grammes de sucre, 2 cuillères à soupe de sel, 2 cuillères à dessert de vinaigre. On obtient la même masse que sur la photo.

Hachez finement 0,5 kg de concentré de tomate et d'herbes (aneth, persil, coriandre, un bouquet chacun) et ajoutez-les au mélange.

Mélangez soigneusement et laissez reposer 20 minutes.

Faites chauffer l'huile de tournesol (0,5 tasse) dans une poêle et versez-la dans le mélange en remuant bien.

À ce stade, l'adjika épicé maison à base de poivrons et de tomates est prêt.

Il ne reste plus qu'à le verser dans stérile banques. J'en prends généralement des petits, de 0,5 à 0,7 litre, pour les ouvrir et les manger rapidement. Mieux conservé au réfrigérateur !

Il n’y a personne indifférent à cette préparation hivernale de poivrons. L'Adjika s'accorde bien avec les viandes et les poissons, mes enfants adorent l'ajouter aux pâtes façon marine et l'étaler simplement sur le pain et dans leur bouche ! Ce délice hivernal épicé à base de poivrons est non seulement rapide à préparer, mais aussi à consommer tout aussi rapidement.