Caviar de betterave épicé pour l'hiver - une recette pour faire du caviar de betterave au raifort.

Comment préparer du caviar de betteraves bouillies à la maison.

Pour préparer une collation au caviar de légumes, vous devez acheter des betteraves rouges au marché et faire bouillir les légumes-racines dans l'eau. Au lieu de faire bouillir les betteraves, vous pouvez les faire cuire au four. Ce traitement aidera les betteraves à ramollir.

Ensuite, décollez-le de la couche supérieure coriace et broyez-le sur une râpe en métal.

À deux kilogrammes de chips de betterave, vous devez ajouter du raifort chaud (200 g), également râpé ou émincé. Prenez de la racine de raifort fraîche et assurez-vous de la nettoyer soigneusement.

Après avoir mélangé le raifort chaud et les betteraves sucrées, ajoutez du vinaigre et du sel au goût. Si la douceur ne suffit pas, ajoutez du sucre. La quantité de sel, de vinaigre et de sucre ne peut être précisée, car la douceur des légumes-racines est variable et non constante. Chaque femme au foyer devra donc se fier à ses propres goûts pour chaque préparation.

Le caviar de betterave prêt est placé dans des bocaux en verre propres et fermé avec des couvercles. Ce caviar rapide à manger est conservé au réfrigérateur.

Si vous préparez des préparations pour l'hiver, les bocaux remplis de caviar de betteraves bouillies et recouverts de couvercles doivent être stérilisés pendant 15 à 30 minutes, le temps dépend de la taille du bocal et ce n'est qu'alors que les couvercles sont scellés.

C'est tout. En sachant préparer le caviar de betterave, vous disposerez d'une salade toute prête et d'un accompagnement de légumes pour la viande, les pommes de terre, ou d'un délicieux ajout épicé aux pâtes ordinaires tout l'hiver.