Saindoux salé épicé dans des pelures d'oignons - une recette simple pour faire du saindoux dans des pelures d'oignons.

Catégories : Salô

Cette recette vous aidera à mariner vous-même un saindoux délicieux, épicé et aromatique. Bouilli dans des pelures d'oignon et traité avec du poivron rouge et de l'ail, il sera épicé, étonnamment aromatique et d'une belle couleur. Grâce à la recette, vous pouvez désormais toujours préparer facilement et simplement une collation épicée très savoureuse et originale.

Ingrédients: poivron rouge moulu, pelure d'oignon, salon, sel, ail

Tout ce dont vous avez besoin pour le décapage :

salon;

eau – 2,5 l;

sel – 1 verre;

pelure d'oignon - une poignée;

poivron rouge;

ail.

Comment faire cuire le saindoux dans des pelures d'oignons.

Remplissez la casserole d'eau, dissolvez-y le sel de table, ajoutez les pelures d'oignon et laissez cuire dix minutes.

Placez un morceau de saindoux lavé dans le bouillon obtenu et faites bouillir pendant 10 à 20 minutes. Le temps de cuisson du produit dépend de la quantité de saindoux. Assurez-vous que la pièce entière est complètement immergée dans la saumure.

Réfrigérez le saindoux dans la marinade pendant 24 heures.

Une fois le temps spécifié écoulé, vous devez retirer le saindoux bouilli de la saumure avec les pelures d'oignon et attendre que l'eau s'écoule. Après avoir séché le morceau avec une serviette, enduisez-le soigneusement d'ail haché et saupoudrez de poivron rouge.

Envelopper dans du papier sulfurisé pour préserver la saveur pendant la conservation.

Il est préférable de conserver ce saindoux salé, bouilli dans des pelures d'oignon, au congélateur ou simplement au réfrigérateur pendant exactement 7 jours. Passé ce délai, vous pouvez commencer à le déguster et l'utiliser comme apéritif pour le bortsch, avec du pain noir... ou ce que vous préférez.

Voir aussi la vidéo : Saindoux dans des pelures d'oignons. Savoureux et simple. Cuisine à la maison.