Sauce tomate épicée pour l'hiver - une recette pour faire de la sauce tomate à la maison.

Catégories : Sauces

Cette sauce tomate remplacera complètement le ketchup du commerce, mais en même temps elle sera incomparablement plus saine. La sauce tomate maison n'utilise absolument aucun conservateur, sans parler des exhausteurs de goût artificiels. Par conséquent, je propose de se mettre au travail ensemble.

Ingrédients: œillet, piment de la Jamaïque, cannelle, tomates, sucre, sel, grains de poivre noir, ail

Comment préparer la sauce tomate pour l'hiver.

Tomates mûres

Prenez des tomates mûres, même éclatées et abîmées.

Découpez les mauvais endroits et coupez le reste des matières premières en morceaux de taille moyenne et de forme arbitraire.

Placez le tout dans un récipient de cuisson et mettez le feu.

Après avoir attendu que les tomates libèrent leur jus, passez-les au tamis.

Maintenant, vous devez peser le mélange de purée obtenu et enregistrer son poids. Pour 2,5 kg d'une telle purée il vous faudra 150 g de sucre et 25 g de sel.

Faites bouillir la purée de moitié, puis ajoutez-y du sucre et du sel.

Dans un petit sac de gaze, mettez trois gousses d'ail hachées, deux ou trois boutons de clous de girofle, 10 morceaux de piment de la Jamaïque, 10 morceaux de poivre noir, un morceau de cannelle. Placez le sachet dans la sauce et fixez-le avec un fil à la poignée de la casserole afin qu'il puisse être facilement retiré plus tard. Cuire ainsi pendant 15 minutes.

Retirez le sac d'épices et versez la sauce tomate épicée piquante dans des bouteilles/pots avec bouchons à vis et stérilisez par ébullition pendant au moins 30 minutes.

Conservez la sauce tomate épicée comme tous les autres produits et préparations en conserve - au froid et à l'obscurité.En hiver, servir avec des spaghettis ou n'importe quelle viande. Nous pouvons en faire des pizzas et bien d’autres plats délicieux.

Sauce tomate épicée pour l'hiver - une recette pour faire de la sauce tomate à la maison.

Comment préparer la sauce tomate pour l'hiver.

Catégories

Entrées récentes