Soliché de légumes aux champignons pour l'hiver - comment cuisiner un méli-mélo aux champignons et concentré de tomate - une recette simple avec photos.

Ainsi, pour préparer un méli-mélo de champignons aux cèpes nous aurons besoin de :

carottes - 2 kg;

poivron rouge - 1 kg;

oignon - 1 kg;

beurre bouilli - 2 kg;

vinaigre - 100 ml;

sel - 8-10 cuillères à café;

pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;

huile de tournesol - 0,5 l;

poivre noir - utilisez-le à votre goût.

Comment faire un méli-mélo aux champignons pour l'hiver.

Retirez la peau du beurre, coupez-le en cubes et rincez plusieurs fois à l'eau chaude. En un mot, nettoyez et rincez les champignons.

Ensuite, hachez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 30 à 40 minutes, égouttez-les.

Épluchez les carottes bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et coupez-les en tranches ou en cubes.

Coupez le poivron en cubes, l'oignon en fines demi-rondelles et faites-les mijoter séparément dans l'huile.

Mélangez tous les légumes et le beurre.

Ajouter le concentré de tomate, saler et mélanger à nouveau.

Laisser mijoter dans une poêle antiadhésive avec couvercle pendant une heure. Enfin, ajoutez le vinaigre et le poivre.

Placez la solyanka aux champignons dans des bocaux de 0,5 litre et stérilisez pendant 45 minutes. En règle générale, une portion donne 10 pots de produit.

Pour le stockage à long terme d'un méli-mélo avec des champignons, de la pâte de tomate et des légumes, une cave froide est la mieux adaptée. Et aussi, il est déconseillé d’utiliser un produit vieux de plus d’un an.

De délicieuses préparations pour vous et bon appétit !