Guimauve à l'orange - maison

Idéalement, vous ajouteriez autant de citrons que d’oranges à cette recette, mais ce n’est pas obligatoire. Utilisez les fruits que vous avez.

Lavez les oranges et les citrons et séchez-les avec une serviette. Couper en rondelles, retirer les graines et broyer avec la peau dans un mixeur dans différents récipients.

Ajoutez du sucre et du citron si vous le souhaitez.

Maintenant, vous devriez faire bouillir un peu la bouillie obtenue. A partir du moment de l'ébullition, 10 minutes suffisent pour que les croûtes ramollissent et que l'excès d'acide disparaisse.

Retirez les deux casseroles du feu et mélangez à nouveau.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et la graisser avec de l'huile végétale. Transférez le mélange d'orange et de citron dans des poches à douille séparées ou utilisez des poches ordinaires.

Pressez le mélange orange-citron en lanières sur une plaque à pâtisserie et lissez-le un peu avec une cuillère.

Allumez le four à gaz à +100 degrés, placez la plaque à pâtisserie sur la grille du milieu et avec la porte légèrement ouverte, séchez la guimauve pendant 2 à 4 heures, selon l'épaisseur de la couche.

Le séchage des guimauves dans un sèche-linge électrique prend un peu plus de temps, mais est plus sûr. Là, il ne brûlera certainement pas et séchera plus uniformément.Pour sécher les guimauves dans la sécheuse, utilisez une température moyenne (mode Moyen) pendant les 3 à 4 premières heures et un mode faible (Faible) pendant les 4 heures suivantes.

La pastille finie doit avoir l’air sèche et ne pas coller à vos mains. Retirez la guimauve encore chaude du plateau et vous pourrez déguster la friandise obtenue.

Combiner l'incompatible est la devise d'une vraie femme au foyer. Par conséquent, regardez une vidéo sur la façon de préparer des guimauves à partir de pamplemousse, d'orange et... de concombre :