Guimauve à la banane - maison

Catégories : Pâte

Si la couleur de la guimauve banane ne vous dérange pas, qui passe du blanc laiteux au gris-brun, vous pouvez alors préparer une telle guimauve sans ajouter d'autres fruits. C'est normal, car les bananes mûres s'assombrissent toujours un peu et une fois séchées, la même chose se produit, mais plus intensément.

Ingrédients: banane
Il est temps de mettre en signet : L'année entière

Nos arrière-grands-mères ont allégé la guimauve en ajoutant du miel et du blanc d'œuf battu, mais essayons ce qui se passe si nous n'ajoutons rien du tout à la purée de banane et ne séchons que les bananes. Pour faire des guimauves, il faut des bananes très mûres, voire légèrement trop mûres.

Épluchez-les et battez-les avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Pour un plateau du séchoir électrique Isidri, vous aurez besoin de 2-3 bananes.

pâte de banane

Graisser le plateau à guimauves avec de l'huile végétale raffinée et y déposer la purée de banane. Aplatissez la purée avec une cuillère et placez-la au sèche-linge pendant 8 à 12 heures, en réglant la température à +50 degrés.

pâte de banane

De la même manière, vous pouvez cuire des guimauves à la banane au four, avec la porte légèrement ouverte et à une température ne dépassant pas +60 degrés.

pâte de banane

Le processus de séchage au four doit être contrôlé avec une attention particulière, et il est préférable de réduire le gaz pour ne pas brûler la guimauve.

La guimauve finie est généralement roulée en rouleau puis coupée en « bonbons ».

pâte de banane

Mais la guimauve à la banane est assez plastique et vous pouvez l'utiliser comme « sac » pour les fruits ou pour décorer une table de fête. La guimauve à la banane a un goût très tendre et fond littéralement dans la bouche.

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Comment préparer une guimauve à la banane avec l'ajout de kiwi, regardez la vidéo :

Guimauve à la banane - maison

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