Pâte de yaourt maison

Comment faire des guimauves maison à partir de yaourt et de chocolat

Pour 10 plateaux d'un séchoir électrique Isidri il vous faut :

• yaourt maison - 1,7 litre
• banane -5-6 pièces
• barre de chocolat
• miel - 50-75 gr.
• noix - 100 gr.

Au lieu de noix, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre garniture : graines de pavot, graines de sésame, flocons de noix de coco et autres, mais le chocolat adore les noix.

Versez le yaourt dans un bol, ajoutez les bananes pelées et mixez avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou râpez-le sur une râpe fine et mélangez-le avec le mélange de yaourt. Ajouter le miel et bien battre à nouveau.

Lubrifiez les plateaux du séchoir avec de l'huile végétale. Il est préférable de prendre de l'huile d'olive ou de tournesol raffinée pour cela. Ils sont inodores et ne gâchent pas le goût de la guimauve.

Remplissez les plateaux du séchoir avec le mélange de yaourt. Répartissez soigneusement le mélange sur tout le plateau, en rendant la couche un peu plus épaisse sur les bords. Les bords sèchent plus rapidement au sèche-linge, donc pour qu'ils soient mieux retirés de la palette et ne sèchent pas, il est préférable de s'en occuper à l'avance.

Saupoudrez le mélange de noix râpées et vous pourrez mettre le yaourt au sèche-linge.

Pour sécher la guimauve, vous devez régler la température à +50 degrés et attendre 10 à 12 heures jusqu'à ce qu'elle sèche.

Vérifiez le degré de préparation de la guimauve dans la partie centrale. Si elle est sèche au centre et ne colle pas aux mains, alors la guimauve est prête.

Pendant que la guimauve est chaude, retirez-la des plateaux et roulez-la en rouleaux.

Coupez en morceaux et essayez.

Vous devez absolument conserver les guimauves au yaourt dans un bocal en verre fermé au réfrigérateur. Les pastilles contenant du yaourt ou tout autre produit laitier se conservent au réfrigérateur pendant un mois maximum.

Rien ne remplace l’expérience personnelle, mais il est parfois utile de considérer les erreurs des autres. Pour ce faire, je vous propose de regarder une vidéo expliquant comment préparer des guimauves à partir de yaourts du commerce et comment éviter les erreurs courantes :