Guimauve de ranetki au four - faire de la guimauve à partir de pommes paradisiaques à la maison

Il est très difficile de nettoyer les ranetki, précisément à cause de leur petite taille. Par conséquent, vous pouvez sauter cette étape en préparant d’abord de la confiture à partir du ranetki.

Lavez les pommes et préparez le sirop :

Pour 1 kg de ranetki, prenez 200 grammes de sucre et 100 grammes d'eau. Faites cuire le ranetki pendant une heure à feu très doux.

Couvrez la casserole avec la « confiture » avec un couvercle et attendez qu'elle refroidisse.

Broyez les pommes au tamis pour éliminer les graines dures et les centres de ranetka. Si la purée s'avère trop liquide, vous pouvez la faire bouillir un peu plus.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, la graisser avec de l'huile végétale et étaler dessus la compote de pommes en une couche ne dépassant pas 0,5 cm d'épaisseur.

Réglez la température du four à +90 degrés, ouvrez légèrement la porte et séchez la guimauve pendant 1,5 à 2 heures.

Ne séchez pas trop, sinon il deviendra trop dur et cassant.

Sortez la plaque à pâtisserie du four et séparez soigneusement la guimauve du papier, puis roulez-la dans un tube et coupez-la en « bonbons ». Si la guimauve est trop fine, ce n’est pas un problème. Ceux-ci ont le goût de bonbons aux fruits, mais sous forme de chips.

La pastille doit être conservée dans un récipient en verre bien fermé au réfrigérateur afin qu'elle ne se dessèche pas et ne se gâte pas.

Comment faire cuire des guimauves au four, regardez la vidéo :