Poivrons farcis à la viande et au riz pour l'hiver à congeler

Une recette détaillée avec des photos étape par étape vous expliquera comment farcir les poivrons avec de la viande et du riz à congeler pour une utilisation future.

Comment préparer des poivrons farcis avec de la viande et du riz pour le congélateur

Pour préparer cette préparation nous aurons besoin de 2 kilogrammes de poivron. La première chose à faire est de bien rincer les gousses sous l’eau courante. Ensuite, coupez la tige et retirez soigneusement toutes les graines et nervures internes. Nous rinçons à nouveau les « tasses » de poivrons en essayant d'éliminer les graines restantes avec un jet d'eau.

Maintenant, nous devons blanchir les poivrons. Ceci est fait pour les rendre plus doux. De tels poivrons peuvent être remplis de viande hachée de manière beaucoup plus dense et ils ne craqueront pas.

Pour blanchir, versez de l'eau dans une grande casserole et portez à ébullition. Placez les gousses dans l'eau bouillante et attendez que l'eau bout à nouveau. En principe, les poivrons peuvent être retirés immédiatement après. Ce temps est largement suffisant pour un tel traitement.Placez-les dans une passoire et laissez refroidir.

Après refroidissement, la couleur des poivrons deviendra légèrement moins brillante et les gousses elles-mêmes deviendront légèrement translucides. Vous pouvez même voir cette différence sur la photo.

Commençons par le riz. En principe, vous pouvez utiliser n'importe quel riz, mais je préfère utiliser du riz à grains longs pour la farce. Le riz (150 grammes) doit être lavé à l'eau.

Mettez-le ensuite dans 500 millilitres d'eau bouillante et laissez cuire 5 minutes maximum.

Placez le riz insuffisamment cuit dans une passoire et laissez-le refroidir. La cuisson des grains est visible sur la photo.

Préparez ensuite la viande hachée.

Épluchez les oignons (300 grammes) et coupez-les en gros morceaux. Nous broyons du porc maigre (1 kilogramme) dans un hachoir à viande avec des oignons. Ajoutez l'œuf, le sel, le poivre noir moulu et le riz mi-cuit à la viande hachée obtenue. Mélanger.

Comment congeler des poivrons farcis avec de la viande et du riz

À ce stade, les cosses de poivrons ont refroidi et peuvent maintenant être farcies. Nous les farcissons le plus étroitement possible de viande hachée et les plaçons sur une surface plane sur laquelle aura lieu la congélation initiale.

Il est pratique d'utiliser une planche à découper pour cela. Placez les produits semi-finis au congélateur pendant environ une journée.

Une fois la viande hachée prise, les poivrons farcis sont transférés dans des sacs pour un stockage ultérieur et remis au congélateur. Ils peuvent être conservés sous la même forme que sur la photo jusqu'à 6 mois.

J'espère que cette recette étape par étape vous aidera à préparer des poivrons farcis pour l'hiver et que votre congélateur aura toujours un produit semi-fini savoureux et éprouvé pour un plat délicieux.

A tout moment, la préparation est très simple : il suffit de mettre les poivrons farcis surgelés dans une poêle, de les recouvrir de légumes à la tomate ou simplement de tomate, de verser le bouillon et de laisser mijoter 1 heure. Bon appétit!