Pain d'abeille : méthodes de conservation à la maison - comment sécher le pain d'abeille pour le conserver

Il s’avère que le pain d’abeille est fabriqué à partir de pollen de fleurs qui n’est pas dépensé pour le couvain. Les abeilles le placent d'abord hermétiquement dans les nids d'abeilles, en le collant avec leur salive fermentée, puis, pour assurer la sécurité du produit, elles le recouvrent de miel et le scellent avec de la cire. Le pollen scellé devient du pain d'abeille pendant le processus de fermentation.

Le pain d'abeille a trouvé son application dans les industries médicale, alimentaire et cosmétique. Le pain d'abeille est riche en vitamines, acides aminés et micro-éléments, ce qui en fait un produit très précieux pour l'homme. Sous sa forme naturelle, elle est utilisée comme tonique général et pour lutter contre de nombreux maux.

Récupérer du pain d'abeille à temps et correctement ne représente que la moitié de la bataille. Il est également nécessaire de conserver longtemps le pain d'abeille sans perdre toutes les substances bénéfiques et les propriétés curatives uniques.

Une vidéo de la chaîne Azaria PergaPlus vous expliquera les propriétés bénéfiques du pain d'abeille et les règles de sa prise.

Quand prépare-t-on le pain d’abeille ?

Il existe plusieurs périodes pendant lesquelles les rayons d'abeilles en pain d'abeille peuvent être retirés d'une ruche sans nuire à la famille :

• Au printemps.Pendant cette période, les abeilles commencent déjà à collecter activement du pollen, de sorte que les vieux cadres peuvent être retirés.
• En été, les nids d'abeilles dont les alvéoles sont complètement scellées avec de la cire sont retirés.
• À l'automne avant l'hiver.

Avant une récolte ultérieure, les nids d'abeilles en pain d'abeille ne doivent présenter aucun signe de moisissure, d'odeur étrangère ou de contamination.

Méthodes de stockage

Les apiculteurs expérimentés stockent le pain d'abeille à la maison de trois manières :

Dans le nid d'abeille

Le stockage en nid d'abeilles est le point le plus important, car le produit doit être protégé de l'oxygène et garantir également une température comprise entre +1 et +5 Cº. Des morceaux de pain d'abeille avec des nids d'abeilles sont placés dans de petits bocaux en verre et bien fermés avec des couvercles.

Sous forme de pâte

Afin de préparer la pâte de pain d'abeille, elle est broyée dans un hachoir à viande et mélangée à une petite quantité de miel liquide. Conservez le produit dans des bocaux au réfrigérateur ou à température ambiante.

Sous forme granulaire

Le produit granulé est obtenu en extrayant le pain d'abeille du nid d'abeilles. Les morceaux de pain propre, débarrassés de la cire et autres impuretés, peuvent être conservés beaucoup plus longtemps.

Avant stockage, le pain d'abeille est séché. Cela peut se faire naturellement ou à l'aide d'appareils de chauffage.

La méthode naturelle consiste à sécher le pain dans une pièce sèche à une température de +20...+25 Cº. Ce processus est assez long et prend plusieurs mois.

Si les granulés sont séchés dans un séchoir électrique pour légumes et fruits, la température de chauffage ne doit pas dépasser 40 degrés.

L'état de préparation du produit est déterminé en pressant le granulé. S’il se froisse comme de la pâte à modeler serrée, il est alors trop tôt pour terminer le séchage ; s’il s’effrite en morceaux, il est trop séché. Le pain d'abeille correctement séché laisse une fissure après compression.

Une vidéo de la chaîne « Apiculture biélorusse » vous expliquera en détail comment sécher le pain d'abeille dans un séchoir électrique.

Durée de conservation du pain d'abeille

Le pain d'abeille conserve ses propriétés bénéfiques pendant 1 an. L'essentiel lors de la conservation du pain d'abeille à la maison est de maintenir la température, le niveau d'humidité requis et de limiter l'accès au produit de l'oxygène et des odeurs étrangères.