Carottes épicées en conserve avec persil et ail dans du jus de pomme - une recette rapide pour une préparation originale de carottes.

Catégories : Décapage

Les carottes épicées au persil sont une préparation plutôt inhabituelle. Après tout, en plus de ces deux légumes-racines sains, il utilise également de l'ail et du jus de pomme. Et cette combinaison ne nous est pas très familière. Mais cela ne vaut pas seulement la peine pour ceux qui aiment combiner des aliments et des goûts inhabituels. Il n'y a pas de vinaigre, de sel ou de sucre dans la recette, ce qui rend la préparation de carottes, où le jus de pomme sert de conservateur, encore plus saine.

Ingrédients: racine de persil, carotte, huile végétale, grains de poivre noir, ail, jus de pomme

Carottes au persil

Nous commençons à cuisiner comme ça. Vous devez prendre des carottes et de la racine de persil. Leur quantité est prise au gré de celui qui cuisine. Je les prends exactement de la même manière.

Épluchez les légumes-racines de la couche supérieure dense et coupez-les en morceaux de même taille ou râpez-les sur une râpe grossière.

Carottes tranchées avec persil et ail

Placez les ingrédients préparés dans de l'eau bouillante et retirez-les rapidement après littéralement 30 à 40 secondes.

Disposez les tranches chaudes blanchies dans des bocaux de ½ litre et versez rapidement dessus la marinade bouillante.

Nous ferons cuire la marinade pour carottes à partir de jus de pomme - 500 ml, d'eau - la même quantité, d'huile végétale raffinée - 100 ml, d'ail haché - 1 cuillère à café et 10 grains de poivre noir.

Roulez les bocaux encore chauds et retournez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Les carottes en conserve avec du persil en hiver peuvent être servies comme apéritif savoureux ou peuvent être ajoutées aux soupes, aux ragoûts ou à toutes sortes de salades d'hiver. La délicieuse marinade ne sera pas gaspillée non plus. Vous pouvez simplement le boire ou l'utiliser pour assaisonner les mêmes salades.

Carottes épicées en conserve avec persil et ail dans du jus de pomme - une recette rapide pour une préparation originale de carottes.

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