Confiture d'épine-vinette saine et savoureuse - une recette simple d'épine-vinette maison pour l'hiver.

Catégories : Confiture

Si vous avez préparé de la confiture d'épine-vinette pour l'hiver, cela signifie que vous êtes bien préparé pour un automne boueux et un hiver froid, où la toux et l'écoulement nasal sont assez fréquents. Cette confiture savoureuse a un bon effet non seulement contre la toux, mais aide également à réduire la température corporelle élevée, favorise la guérison d'une pneumonie et élimine les toxines du foie. Les baies d'épine-vinette sont uniques et saines en raison de leur complexe de vitamines.

Ingrédients: épine-vinette, vanilline, sucre, zeste de mandarine

Pour 1 kg d'épine-vinette on prend :

- 500 g de sucre pour saupoudrer ;

- préparer du sirop à partir de 850 g de liquide, composé de jus d'épine-vinette et d'eau, s'il n'y en a pas assez, à hauteur de la quantité indiquée et 1 kg de sucre ;

- ajouter encore 400 g de sucre en fin de cuisson.

Comment faire de la confiture d'épine-vinette.

Baies d'épine-vinette

Nous trions les fruits rouges mûrs de l'épine-vinette, les lavons et laissons l'eau s'écouler.

Ajoutez le sucre et laissez infuser au moins une journée.

Pendant ce temps, les baies doivent libérer du jus, que nous égouttons et préparons un sirop à base de celui-ci.

Versez le sirop chaud sur les fruits de l'épine-vinette et laissez reposer 3-4 heures.

Pour poursuivre la cuisson, nous mettons d'abord notre préparation de confiture à cuire à feu vif en la recouvrant d'un couvercle.

Après avoir attendu l'ébullition, réduisez le feu au minimum et retirez toute mousse qui apparaît.

Remuez légèrement la confiture pour ne pas endommager les baies et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en recouvrant d'un couvercle. La confiture est considérée comme prête si les baies se sont déposées au fond et que le sirop est devenu transparent.

Dans 10 minutes.Jusqu'à la fin de la cuisson de la confiture, ajoutez les 400 g de sucre restants. Certaines femmes au foyer ajoutent un peu de zeste de vanille ou de mandarine, mais la confiture sera parfumée sans ces composants.

Retirez ensuite la confiture du feu et laissez-la refroidir.

Emballez la confiture d'épine-vinette finie dans des bocaux propres et fermez avec des couvercles en plastique. Il se conserve bien à température ambiante.

En plus de ses propriétés médicinales, cette confiture d'épine-vinette s'accorde bien avec les steaks de viande et le fromage.