Confiture de rhubarbe saine et savoureuse - une recette simple avec du sucre.

Pour préparer une confiture de rhubarbe saine, il faut préparer 1 kg de boutures pelées et 1,5 kg de sucre. Pour préparer le sirop, dissolvez 1,5 kg de sucre dans 1 litre d'eau et faites bouillir quelques minutes.

Lavez les pétioles de rhubarbe, retirez les fibres et la peau et coupez-les en petits morceaux. Sous l'eau courante, vous devez à nouveau rincer les tiges de rhubarbe préparées.

Placer les aliments préparés dans l'eau bouillante Rhubarbe pour quelques minutes. Retirez rapidement les tiges de l'eau bouillante à l'aide d'une écumoire et refroidissez-les dans un bol d'eau froide. Égouttez l'eau des tiges de rhubarbe refroidies et placez-les dans une passoire. Mettez ensuite la rhubarbe dans une casserole et versez dessus le sirop chaud. Portez le contenu à ébullition à feu doux et laissez cuire environ 2-3 minutes. Retirer du feu et mettre de côté.

Au bout d'une demi-heure environ, porter à nouveau à ébullition à feu doux. Faire bouillir quelques minutes et réserver à nouveau une demi-heure. Dans le même ordre, on répète toutes les étapes 3 ou 4 fois, en évitant une violente ébullition.

En fin de cuisson, il est conseillé d'ajouter de la cannelle ou de la vanille. La préparation de la confiture est déterminée par la transparence des boutures et l'épaisseur du sirop.

Comme vous pouvez le constater, la recette est très simple et tout le monde peut préparer à la maison une confiture de rhubarbe saine et savoureuse pour l'hiver.