Confiture saine de pissenlit au citron

Pour commencer la cuisine, nous aurons besoin de : 200 fleurs de pissenlit, 1 citron, 750 g de sucre semoule et 500 ml d'eau chaude.

On commence à faire de la confiture en ramassant des pissenlits. Assurez-vous de les récupérer loin des autoroutes. Vous ne devriez pas non plus chercher la plante dans les parcs urbains où se promènent les chiens. Il est préférable de cueillir les fleurs à la main, mais de manière à ce qu'il ne reste plus de tige en bas.

Comment faire de la confiture de pissenlit au citron

Rincer les fleurs de pissenlit à l'eau courante et les sécher sur une serviette. Placez-les dans un récipient pour faire de la confiture et remplissez-le d'eau fraîchement bouillie. Mettez sur le feu et attendez que ça commence à bouillir, puis notez l'heure et laissez cuire 10 minutes.

Retirez la casserole du feu et laissez reposer le contenu pendant 20 minutes.

Placez les fleurs dans une passoire et placez un bol en dessous. Récupérez le liquide dans lequel les pissenlits ont été bouillis.

Ajoutez du sucre à l'infusion de pissenlit jaune foncé et laissez-la se dissoudre. Mettez le bouillon avec le sucre sur feu doux et laissez mijoter encore 5 minutes.

Pendant que le bouillon bout, coupez le citron en demi-rondelles très fines. S'il contient des os, assurez-vous de les retirer.

Placez les tranches de citron dans le sirop de pissenlit aromatique et faites bouillir à nouveau pendant environ cinq minutes.

Retirez notre confiture saine du feu et laissez-la refroidir complètement.

Le deuxième jour, portez à nouveau la confiture de pissenlit à ébullition et laissez mijoter encore 5 minutes.

Emballez la friandise chaude dans des bocaux stérilisés à la vapeur et fermez-les avec des couvercles propres et secs.

Servez une délicieuse confiture de pissenlit maison dans des rosaces transparentes en hiver. C'est dans un récipient en verre qu'il se congèle le mieux. Ambre, pétillant, dégageant un incroyable arôme d'été - pourrait-il y avoir quelque chose de mieux par une journée glaciale.

En regardant la recette vidéo de « estradaua », vous en apprendrez beaucoup plus sur la collecte et la préparation de la confiture de pissenlit au citron.