Avantages et inconvénients des tomates pour la santé. Propriétés, description, caractéristiques et teneur en calories des tomates. Quelles vitamines contiennent les tomates ?

Le plant de tomate appartient à la famille des solanacées ; il existe des espèces annuelles et vivaces ; le fruit est une baie, communément appelée tomate.

Composition et teneur en calories du produit

Photo de : tomates.

La tomate contient environ 20 kcal pour 100 grammes de produit frais. Plus de 90 % d’une tomate est constituée d’eau, le reste est constitué de glucides, de protéines et de graisses. De plus, les tomates contiennent : des sucres sains, des fibres, de la pectine, des sels minéraux, des acides organiques, de l'amidon, ainsi que de nombreuses vitamines (K, B, C, etc.) et minéraux (potassium, magnésium, phosphore, fer, iode et autres). ).

Les bienfaits des tomates

Les tomates sont recommandées à la consommation de toutes les personnes souffrant de maladies cardiaques et vasculaires, d'hypertension artérielle et d'un taux de cholestérol excessif dans le sang.

Les tomates contiennent un grand nombre de composants antagonistes des cellules cancéreuses. Un légume mûr constitue donc une excellente prévention des tumeurs malignes.

La tomate améliore la composition du sang et renforce le système immunitaire.

La consommation régulière de tomates permet d'améliorer la digestion et de résoudre de nombreux problèmes gastro-intestinaux.

Les tomates saturent le corps d'une grande quantité de minéraux et de vitamines, alors qu'elles constituent un produit hypocalorique et diététique.

Dommages causés aux tomates

Il n’y a aucune raison de qualifier ce produit de nocif. Plusieurs groupes de personnes devraient éviter de manger des tomates. Premièrement, ce sont des personnes allergiques aux tomates. Deuxièmement, il s'agit de patients atteints de maladies gastro-intestinales au stade aigu, par exemple une gastrite, des ulcères. Troisièmement, pour certaines maladies rénales, la consommation de tomates devrait être limitée.

Comment manger des tomates ?

La tomate est l'un des rares produits alimentaires dont les bienfaits augmentent après traitement thermique. Les tomates se consomment crues, elles sont utilisées pour préparer des tomates et de la pâte de tomates, ainsi que du jus, elles sont marinées, cuites au four, cuites, voire séchées et congelées. Vous pouvez préparer une soupe en purée, une salade, une sauce et d'autres plats à partir de tomates.

Comment économiser ?

La principale façon de préparer les tomates pour l'hiver est la mise en conserve. Le légume est roulé entier, sous forme de salades, ainsi que des tomates et du jus.