De délicieuses tomates dans leur jus pour l'hiver sans stérilisation

Je joins à la recette des photos étape par étape qui illustreront parfaitement la préparation du produit.

Comment rouler des tomates dans leur jus

Faire jus, je prends toutes les tomates mûres du jardin. Mais si vous achetez, n'en prenez pas des aqueux, mais de la viande, par exemple du cœur de bœuf. Le jus sera alors épais.

Ainsi, pour obtenir du jus, les tomates doivent être passées dans un presse-agrumes.

Si vous n'avez pas de presse-agrumes, broyez simplement les tomates dans un hachoir à viande, puis passez-les au tamis fin pour éliminer les graines. Bien sûr, cette conservation prend un peu plus de temps, mais cela en vaut la peine !

Et ainsi, vous obtenez du jus de tomate avec de la pulpe, débarrassée des pépins. Mesurez le volume pressé. Ceci est nécessaire pour calculer la quantité de sel et de sucre. Mettez le jus sur le feu.

DANS nettoyer les bocaux Placez les tomates proprement lavées dans environ les 2/3 du pot.

Le volume du contenant que vous choisissez pour la mise en conserve dépend de votre amour pour le jus et du nombre de ses amateurs.

Lorsque votre jus bout, ajoutez-y pour 1 litre : deux cuillères à soupe de sel et trois cuillères à soupe de sucre. N'ayez pas peur qu'il y ait beaucoup de sel et de sucre, une partie sera emportée par les tomates en conserve.

Après 2 minutes d'ébullition, versez le jus chaud dans les bocaux de tomates et il ne reste plus qu'à retrousser les couvercles. Nous couvrons les pots finis avec quelque chose de chaud, ce sera une stérilisation suffisante.

C'est tout, on attend l'hiver, avec des pommes de terre et du hareng on ouvre un pot de jus avec de délicieuses tomates en conserve et on déguste. La recette est simple et le résultat est délicieux. Ne soyez pas paresseux pour travailler dur en été pour pouvoir prendre du plaisir et des vitamines plus tard en hiver.