Confiture d'églantier maison utile pour l'hiver - comment préparer une confiture aussi originale à la maison.

Comment faire de la confiture d'églantier.

Vous devez collecter beaucoup d'églantiers, de préférence des gros.

Coupez chaque baie en deux ou quatre parties et nettoyez soigneusement les graines et les poils épineux.

Placer les cynorrhodons épluchés dans un bol (vasque, casserole, casserole).

Remplissez-les d'eau jusqu'à une hauteur telle qu'elle recouvre la couche supérieure des baies d'un millimètre. Faire bouillir les cynorrhodons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et frais.

Broyer à travers un tamis métallique de cuisine. Pesez la purée d'églantier et préparez le sucre, dont il faudra 800 g pour 1 kg de purée de purée.

Tout d’abord, faites cuire le mélange sans sucre jusqu’à ce qu’il devienne épais. Au bout de 15 minutes, ajoutez le sucre mesuré, mélangez-le avec le mélange bouilli et faites bouillir encore 25 minutes.

Pour éviter que la confiture ne colle au fond, il faut la cuire lentement, à puissance minimale du poêle, et remuer vigoureusement.

Versez la confiture finie dans des pots secs et stériles.

Ils doivent être stérilisés si la pièce n'est pas conservée au réfrigérateur. La stérilisation doit durer de 20 à 25 minutes, selon le volume des pots (0,5 l ou 1 l).

La confiture de rose musquée est principalement consommée uniquement comme dessert indépendant. L'utiliser pour des tartes, des tartes, des cheesecakes est tout simplement un péché. Quiconque a essayé par lui-même comment préparer cette confiture ne constatera pas qu'un traitement thermique supplémentaire en réduira la valeur.