Confiture de raisin simple

En utilisant ma recette de confiture simple, vous pouvez préparer une gelée ou une confiture de raisin aromatique, belle et savoureuse. Retirez simplement les noyaux et les peaux dures. Je vais vous expliquer comment procéder rapidement, facilement et simplement dans ma recette et illustrer la préparation avec des photos étape par étape. À propos, vous pouvez cuisiner une telle préparation à partir de raisins noirs, verts ou roses.

Pour préparer de la confiture de raisin pour l'hiver, prenez :

• raisins (peut être avec de petites baies) – 1,5 kg;
• sucre cristallisé – 1-1,5 kg;
• gélatine instantanée – 10 g;
• plats en émail;
• tamis ou gaze.

Comment faire de la confiture de raisin pour l'hiver

Lavez et séchez les raisins.

Retirez les baies des branches et retirez celles qui sont gâtées.

Faites bouillir de l'eau dans un récipient en émail ou en verre. Blanchir les raisins pendant deux à trois minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez-les dans un autre bol.

Ne versez pas l'eau, mais ajoutez un peu de sucre, portez à ébullition et vous obtiendrez un délicieux compote.

Broyez les baies cuites à travers un tamis ou une passoire. Si vous ne disposez pas des ustensiles nécessaires, vous pouvez utiliser plusieurs couches de gaze.

Ne jetez pas non plus le reste du gâteau à la poubelle. Tu peux t'en sortir vinaigre de raisin.

Ajoutez un kilo et demi de sucre cristallisé au jus de raisin obtenu.

Portez le mélange à ébullition à feu doux. Pour éviter la formation de mousse, remuez périodiquement la confiture. Faire bouillir à petit frémissement pendant 10 minutes et retirer du feu.

Une fois la confiture refroidie, répétez le traitement thermique 2 à 5 fois. Plus l'humidité s'évapore, plus la confiture de raisin sera épaisse, semblable à de la confiture ou de la gelée. Mais rappelez-vous qu'à chaque chauffage, l'arôme de la confiture diminue. Par conséquent, pour rendre la confiture de raisin parfumée et en même temps épaisse, je la fais bouillir 2 fois, et avant le deuxième chauffage j'ajoute un peu de gélatine instantanée à la confiture.

Mettez la confiture de raisin bouillie dans des bocaux, ne retournez pas les bocaux, couvrez d'une couverture chaude et laissez refroidir quelques jours.

Vous pouvez conserver cette confiture de raisin saine, savoureuse et simple chez vous à température ambiante.