Une salade de betteraves à l'ail simple et savoureuse - comment préparer une salade de betteraves pour l'hiver (recette étape par étape avec photos).

Pour préparer notre « snack simple », vous aurez besoin de :

— betteraves rouges (vinaigrette) – 1 kg;

- ail - une grosse tête ;

— sucre cristallisé – 100 gr.;

- sel - 1 c. (sans toboggan) ;

- vinaigre - 100 ml;

- eau - 1 litre.

– huile de tournesol (raffinée) – 50 – 100 ml.

Comment préparer une salade de betteraves à l'ail pour l'hiver - étape par étape.

Pour le marinage, je sélectionne généralement des betteraves vinaigrettes de taille moyenne, sans dégâts.

Les légumes-racines sélectionnés doivent être lavés pour éliminer les résidus de terre et cuits jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Cela prend environ 30 à 35 minutes. Éplucher.

Pendant que les betteraves cuisent, on peut éplucher et couper l'ail en petits morceaux.

Nous aurons également le temps de laver les bocaux dans lesquels nous mettrons ensuite les légumes.

Ensuite, les betteraves bouillies doivent être coupées en lanières. Il ne faut pas le hacher trop finement, laisser les cubes être de taille moyenne (comme sur la photo).

Une fois le découpage terminé, vous pouvez commencer la cuisson de la marinade. En attendant, l'eau bout pour cela, nous aurons le temps de mettre nos pailles de betteraves dans des bocaux, et n'oubliez pas d'ajouter de l'ail haché sur les betteraves.

Nous remplissons les bocaux de notre préparation avec de la marinade bouillante et les mettons à stériliser en les recouvrant de couvercles stériles.

Pour les pots d'un demi-litre, 20 minutes suffisent, mais si les betteraves marinées sont conditionnées dans des contenants d'un litre, alors nous stérilisons les pots pendant 35 minutes. Ensuite, les bocaux doivent être hermétiquement fermés et laissés refroidir « à l'envers ».

Au moment de servir, ces betteraves marinées ne nécessitent aucun additif, il s'agit d'une salade d'hiver complète avec de l'huile déjà ajoutée. Ouvrez le pot, disposez la préparation sur une assiette et vous pourrez la servir en accompagnement.

Photo. Délicieuse salade de betteraves à l'ail.