Une recette simple de muscade de sang - comment préparer de la muscade de porc maison originale.

Catégories : Viande pour une utilisation future

Mots clés: Seltz

Vous pouvez préparer bien plus que du boudin traditionnel fait maison à partir de sang de porc ou de bœuf. Essayez ma simple recette maison pour préparer de délicieux muscles à partir de sang de bœuf ou de porc cru.

Ingrédients: sang, salon, sel, poivre noir moulu

Le principe de préparation du sang est très similaire à celui préparer les muscles de la tête de porc, bien que les ingrédients de la recette soient différents.

Pour la pièce décrite, vous aurez besoin de :

sang frais (bœuf ou porc) – 1 litre;
langue bouillie (porc ou bœuf) – 0,750 kg;
saindoux de porc (coupé en petits morceaux) – 1 kg;
peau de porc (bouillie) – 0,5 kg;
sel – 0,085 kg;
poivre noir moulu – 2/3 cuillère à café.

Je ne décrirai pas en détail comment fabriquer des muscles à partir du sang, car cela n'a aucun sens de décrire deux fois le processus de préparation. Si cette recette vous intéresse, suivez simplement le lien ci-dessus.

Je noterai seulement que le sang brut préparé selon cette recette a l'air original une fois tranché, sur des sandwichs et est tout simplement très savoureux.

Une recette simple de muscade de sang - comment préparer de la muscade de porc maison originale.

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