Ketchup aux tomates simple avec pommes et poivrons pour l'hiver

Sa préparation prend très peu de temps.

Ainsi, la sauce maison comprend : tomates - 3-4 kg, poivrons et pommes - 1 kg chacun, piment - 2 pcs, muscade - sur la pointe d'un couteau, acide citrique - 1 cuillère à café, sucre - 1 verre, sel - 2 c. cuillères, cannelle - 0,5 cuillères à café, basilic - 3 cuillères à café (vous pouvez prendre des assaisonnements secs ou des herbes fraîches), poivron rouge moulu - 0,5 cuillères à café (c'est pour les amateurs d'épices, vous pouvez vous en passer, car la recette contient déjà du piment) , clous de girofle - 20 pcs.

Comment faire du ketchup aux tomates pour l'hiver à la maison

La première chose à faire lorsque vous commencez à cuisiner est de laver les légumes.

Ensuite, nous nettoyons les poivrons des graines et des tiges, retirons le noyau des pommes et retirons également les tiges des tomates.

Nous coupons les légumes et les mettons dans un hachoir à viande.

Placer la masse concassée sur le feu et laisser mijoter une heure à feu doux.

5 à 10 minutes avant la fin du processus, ajoutez tous les assaisonnements et épices nécessaires.Ensuite, retirez du feu et laissez refroidir. Vous pouvez le sortir sur le balcon la nuit. Pendant ce temps, notre ketchup maison va refroidir et s'imprégner des arômes d'épices. Le lendemain, broyez la masse refroidie au tamis à l'aide d'un presse-purée.

Le résultat sera une masse épaisse et homogène, sans pépins ni peau.

Mettez ce mélange sur le feu et faites bouillir pendant 5 à 10 minutes. Notre ketchup est prêt.

Il ne reste plus qu'à le verser à l'avance stérilisé bocaux, fermez les couvercles et enveloppez-les dans une couverture.

Un délicieux ketchup aux tomates fait maison peut être conservé dans un garde-manger. La préparation prend un minimum de temps, mais elle s'avère délicieuse et saine. Cette sauce moyennement épicée est indispensable pour servir des raviolis, des manti, du shish kebab, des pâtes, des pommes de terre et pour cuire des pizzas. De plus, ce ketchup aux tomates peut être ajouté au bortsch, aux soupes, aux ragoûts, aux cornichons, au goulasch, etc. N'ayez pas la flemme de réaliser des préparations maison et... bon appétit !