Confiture de poire transparente au citron pour l'hiver

Cette délicieuse confiture maison de poire et citron est également très belle : des tranches élastiques dans un sirop doré transparent. Le citron est nécessaire pour donner au sirop une belle couleur et un arôme magnifique. Le nouvel arôme poire-citron est unique et inoubliable. La technologie permettant de préparer une préparation aussi sucrée est quelque peu compliquée, mais le résultat en vaut la peine. Pour rendre la confiture de poire et de citron transparente, n'oubliez pas que vous ne pouvez pas faire bouillir la confiture les quatre premières fois, sinon le sirop deviendra trouble et les tranches deviendront molles. Tous les détails de la fabrication de la confiture dans une recette étape par étape avec photos.

Au moment de commencer à vous préparer, faites le plein de :

• 1 kg de poires Limonka ;
• 400 g de sucre ;
• 2 citrons.

Comment faire de la confiture de poires au citron

Nous lavons les poires dans un grand récipient pour éliminer toute poussière et saleté de leur surface.

On coupe les bonnes poires en tranches, on n'enlève pas la peau. Elle ne nous dérangera pas. Versez les poires tranchées et le sucre dans un bol.

Secouez le bol pour que le sucre recouvre uniformément les morceaux de poire. Laissez poser cette splendeur fruitée-sucrée pendant 4 heures.

Placez une bassine sur le feu et laissez cuire jusqu'à l'apparition des premières bulles indiquant que le mélange est en ébullition. Réservez notre confiture pendant 8 heures.

Ajouter les citrons coupés en dés avec le zeste.

Encore une fois, nous répétons le chauffage jusqu'au bord de l'ébullition. Encore une fois, réservez ce mélange citron-poire.

Nous effectuons 4 de ces cycles de port à ébullition.

Pour la cinquième fois, nous devons faire bouillir la confiture. Faites-le bouillir et laissez cuire au moins 15 minutes.

Placez la confiture dans des pots stériles.

Il est très pratique de disposer les tranches avec une spatule en bois. Il doit également être traité pour ne pas devenir une source de contamination microbienne des canettes.

Roulons notre confiture claire de poire et de citron.

Nous plaçons des rangées de canettes sur une serviette, les enveloppons dans une couverture ou quelque chose de chaud.

Il faut les envelopper pour qu'ils refroidissent. Après quoi, nous transférons simplement notre confiture de poires brillante à la cave.

En hiver, vous pouvez simplement boire ce délice avec du thé pour le plaisir, ou vous pouvez le manger avec des crêpes ou préparer des tartes sucrées. Le choix est large, pour tout le monde ! 🙂