Gelée de poire transparente au citron - une recette pour faire de la gelée de poire à la maison.

Comment faire de la gelée de poire pour l'hiver à la maison.

Faire de la gelée nécessitera des poires savoureuses et mûres. Ils doivent être soigneusement pelés de leur coque dure, puis coupés en fines tranches et les graines retirées.

Mettez-les dans une casserole et ajoutez de l'eau. L'eau doit être 2 à 3 cm plus haute que le fruit.

Faites cuire les poires à feu assez vif jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.

Jetez la pulpe sur un chiffon propre, en la fixant au préalable au-dessus de la bassine.

Attendez que les poires abandonnent tout leur jus et qu'il s'accumule dans notre récipient. Cette procédure peut prendre plusieurs heures.

Du jus obtenu, ne versez que la partie supérieure transparente. Nous n'avons pas besoin de pulpe. Nous pouvons l'utiliser pour faire de la confiture ou cuire des tartes.

Ajoutez le jus de citron frais et le sucre blanc à l'infusion de poire claire. Pour un litre de sucre liquide filtré, prenez 3 verres et le jus d'un citron.

Faites cuire le sirop à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à gélifier. Ceci se vérifie de cette manière : versez une cuillère à café de liquide chaud sur une soucoupe et voyez si elle commence à épaissir en refroidissant. Si oui, alors la gelée est prête.

Si vous le souhaitez, en toute fin de cuisson, vous pouvez ajouter des épices à votre goût. Cela peut être : du rhum, de la liqueur, de la vanille, du concentré de menthe.

Désormais, la gelée de poire peut être scellée dans des bocaux chauds.

La gelée de poire claire faite maison se conservera bien pendant plusieurs années si elle est correctement cuite et conservée dans un endroit frais et sombre.