De délicieuses tomates épicées en conserve pour l'hiver sans stérilisation

De nombreuses femmes au foyer préfèrent ajouter uniquement de l'aneth et de l'ail aux tomates, mais j'ajoute également des herbes aromatiques dans chaque pot. Assurez-vous d'essayer cette recette : les groseilles, les cerises, les feuilles de laurier et les poivrons donnent aux tomates un goût et un arôme épicés très intéressants ; avec eux, les tomates en conserve ordinaires scintilleront de nouvelles couleurs pour vous. Je me ferai un plaisir de vous expliquer comment préparer des tomates épicées pour l'hiver dans ma recette avec des photos étape par étape prises.

La première chose à faire est de préparer les ingrédients. Nous calculons pour un pot d'un demi-litre. Ingrédients requis :

• tomates - 4-5 pièces;
• brins d'aneth avec inflorescences - 1-2 pcs.;
• cassis - 2 feuilles;
• cerise - 2 feuilles;
• feuille de laurier - 1 pièce;
• ail - 1 gousse;
• poivre noir - 2 petits pois;
• piment de la Jamaïque - 2 petits pois;
• sucre - 0,5 cuillère à dessert;
• sel - 1 cuillère à dessert;
• vinaigre - 1 cuillère à dessert.

Comment mettre en conserve des tomates pour l'hiver avec des épices

Tout d’abord, il faut choisir de bonnes tomates.À mon avis, la variété De Barao, ou simplement crème, est la plus adaptée à la conservation. Ces tomates ont la taille optimale, elles sont élastiques, denses et savoureuses, exactement ce dont vous avez besoin pour la mise en conserve. C'est pourquoi je les achète toujours.

Lavez les tomates et tous les légumes verts.

Lorsque tous les ingrédients sont prêts, lavez-les bien et stériliser bocaux.

Placez délicatement les feuilles d'aneth, de cassis, de cerise et de laurier, l'ail et le poivre au fond.

Ensuite, remplissez le pot de tomates en essayant de ne pas les écraser ou les abîmer.

Versez de l'eau bouillante dessus. Nous attendons que l'eau dans les bocaux refroidisse, puis la versons dans la casserole et faisons bouillir à nouveau.

A ce moment, versez le sucre, le sel dans nos bocaux et ajoutez le vinaigre.

Versez de l'eau bouillante dessus et fermez.

Vous pouvez choisir n'importe quel pot et couvercle, je préfère les pots avec des fils, ils sont faciles et rapides à fermer. À mon avis, c'est très pratique, je n'aime pas l'enrouler avec une machine.

De délicieuses tomates épicées en conserve pour l'hiver sans stérilisation se conservent parfaitement même dans un appartement en ville.