Purée de banane : options de préparation du dessert, alimentation complémentaire pour un enfant et préparation de la purée de banane pour l'hiver

Quelles bananes utiliser

Le type de bananes et leur taille n’ont absolument aucun effet sur le résultat final. La purée de banane sera tendre et savoureuse. Il est important lors du choix des fruits de faire attention à leur qualité et à leur maturité.

Pour préparer les aliments pour bébé, il est préférable de prendre des bananes légèrement vertes, sans taches brunes sur la peau. Il est même permis d'utiliser des fruits avec une verdure à peine perceptible près de la tige. La pulpe de ces bananes est dense, sans noircissement ni relâchement.

Si les bananes sont sélectionnées pour être récoltées en vue d'une utilisation future, vous pouvez utiliser des fruits à peau foncée, sans dommages visibles à la pulpe. Les zones brunes doivent être coupées.

Comment préparer un délicieux dessert à la banane

Épluchez un régime de bananes (4-5 morceaux). Coupez la pulpe de tous les fruits en meules de 6 à 7 millimètres d'épaisseur.Laissez quelques rondelles de banane (6-8 morceaux) pour la décoration, battez le reste avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel et le jus d'un citron à la purée obtenue. Mixez la purée pendant encore 30 secondes.

Faites revenir 2 cuillères à soupe de noisettes pelées dans une poêle sèche. Broyez les grains refroidis en miettes dans un mélangeur.

Faites revenir les rondelles de banane restantes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Placez la purée finie dans des bols avec un large bol. Collez dessus quelques meules de bananes frites et saupoudrez le dessert de noix hachées.

La chaîne Cook Note Recipes présente à votre attention un autre plat de dessert à base de bananes

Purée de banane pour les enfants

Recette simple sans additifs

Les bananes mûres sont pelées et écrasées jusqu'à consistance lisse. Pour cette manipulation, vous pouvez utiliser une râpe fine, un tamis, un robot culinaire ou un mixeur. Plus la masse est homogénéisée, plus la purée sera fine.

Avec de l'eau ajoutée

Si l'enfant est très petit et n'accepte que des aliments complémentaires de consistance très liquide, la purée de banane est alors diluée avec la quantité requise d'eau bouillie tiède.

Il est préférable de commencer à donner à votre bébé de la purée de banane avec des fruits bouillis. Pour ce faire, des morceaux de pulpe de banane sont d'abord bouillis dans une petite quantité d'eau pendant 7 à 8 minutes. Pour un fruit moyen, 50 millilitres de liquide suffiront. Ensuite, les tranches bouillies sont réduites en purée jusqu'à consistance lisse et refroidies à une température acceptable avant de servir.

Avec du lait ajouté

Dès l'âge d'un an, la purée de banane peut être diluée avec du lait bouilli. Pour ce faire, égouttez l'excès de liquide des bananes bouillies et ajoutez plutôt du lait bouilli chaud. La masse est écrasée avec un mixeur ou une fourchette et servie.

Avec jus ajouté

Si l'enfant n'est pas allergique aux agrumes, la purée de banane pour bébé peut être diluée avec du jus d'orange fraîchement pressé. Dans ce cas, la pulpe de banane peut être utilisée crue ou bouillie.

Bananes au four

Lavez soigneusement deux bananes pelées sous l’eau courante. Tapisser un petit bol résistant à la chaleur de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Les fruits pelés sont placés dans un plat allant au four. Conservez les bananes dans un four préchauffé à 120 degrés pendant une demi-heure. Après cela, les fruits sont retirés et nettoyés. Il est préférable de le faire au-dessus d'un bol dans lequel la pulpe sera réduite en purée à l'avenir, afin de conserver au maximum le jus obtenu. C'est très savoureux et aromatique. Vous pouvez également égoutter le jus du plat de cuisson.

Ajoutez ensuite 100 millilitres d'eau à la pulpe de banane et réduisez le fruit en purée.

L'aliment complémentaire fini est porté à ébullition à feu moyen et refroidi à une température de 37 à 38 degrés.

Purée de bananes aux pommes pour l'hiver

La purée de banane peut être préparée pour une utilisation future. Pour ce faire, prenez un kilo de bananes et deux pommes mûres. Il est préférable d'utiliser des variétés de pommes aigres, par exemple Antonovka.

Les pommes et les bananes sont pelées et coupées à volonté. Les tranches sont réduites en purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. Vous pouvez également râper les fruits sur une râpe fine, mais dans ce cas, le plat fini contiendra des grains.

Ajoutez deux verres de deux cents grammes d'eau et trois verres de sucre du même volume à la masse banane-pomme écrasée. Le jus de deux citrons est également versé dans la purée de fruits. La purée est mise au feu pendant 30 minutes.

Pendant que la purée cuit, retirez-en la mousse plusieurs fois.Le dessert chaud à la banane est versé dans des bocaux stériles et hermétiquement fermé avec des couvercles bouillis.

Conservez cette préparation pendant un an dans un endroit sombre et frais.