Recette de compote de raisins pour l'hiver avec photos - délicieuse compote de raisins selon une recette simple sans stérilisation.

Catégories : Compotes

Mots clés: Compote de raisin, Recettes étape par étape avec photos

Tout le monde sait à quel point les raisins sont bénéfiques - ils incluent le renforcement général du système immunitaire, la protection contre le cancer, l'élimination des toxines du corps, la prévention du vieillissement prématuré et la prévention des maladies cardiovasculaires. Par conséquent, je veux vraiment conserver ces « perles de vitamines » pour l’hiver. Pour cela, à mon avis, il n'y a rien de mieux et de plus savoureux que d'enrouler la compote de raisin selon cette recette simple sans stérilisation. Je vais vous expliquer étape par étape comment je procède chaque automne.

Ingrédients: anis étoilé, vanille, raisin, œillet, cannelle, acide citronné, sucre

Pour ce faire, nous prenons des raisins de n'importe quelle variété. Même à partir d'un « Russage » ordinaire, vous obtiendrez une excellente boisson. Mais vous pouvez prendre un mélange de variétés et votre compote aura alors un goût original, qui dépendra de la variété de baies que vous avez prise.

Comment faire de la compote de raisins pour l'hiver.

Pour un pot de trois litres, vous aurez besoin de jusqu'à 1 kg de raisins, 1 verre de sucre, ¼ c. acide citrique, épices au goût.

Comment faire de la compote de raisins pour l'hiver.

Arrachez soigneusement les raisins des branches, en enlevant ceux endommagés, rincez à l'eau courante et laissez bien égoutter.

Remplissez un pot de trois litres (prélavé et stérilisé) au tiers. C'est largement suffisant pour obtenir un goût et une couleur riches.

Faites bouillir environ 2,5 litres d'eau, ajoutez le sucre, remuez jusqu'à dissolution et versez les raisins dans des bocaux.

Couvrir avec un couvercle propre et laisser reposer 15 minutes.

Une fois le temps écoulé, placez un couvercle troué sur le pot et versez le sirop dans la casserole.

Faire de la compote de raisin

Ce liquide doit être bouilli à nouveau en ajoutant de l'acide citrique. A ce stade de la préparation il y a une petite subtilité : si vous souhaitez un goût exquis, de nouvelles sensations agréables, ajoutez vos épices préférées au sirop bouillant. Il peut s'agir de cannelle, de clous de girofle, de vanille ou encore d'anis étoilé. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec la quantité et de ne pas oublier de filtrer avant de verser dans le pot.

Épices pour compote de raisin.

Après le deuxième versement, nos flans de raisin doivent être fermés avec une clé, retournés et enveloppés dans une couverture chaude pendant une journée.

Ne vous inquiétez pas si vous trouvez la compote de raisins un peu pâle. Dès le sertissage, la boisson infusera chaque jour, s'imprégnera du goût et de la couleur du raisin, et sera enfin prête dans un mois.

Une délicieuse compote réalisée selon cette recette simple se conserve parfaitement dans le garde-manger de l’appartement et ne nécessite pas de conditions de température particulières.

Photo. Compote de raisin maison sans stérilisation.

Les adultes comme les enfants apprécieront cette boisson maison saine, aussi bien en semaine que les jours fériés. Et grâce à sa belle couleur et son excellent goût, vous pouvez même en faire de la gelée en hiver.