Recette de lecho à base de poivrons, oignons et jus pour l'hiver

Tout le monde dans ma famille adore le manger avec des spaghettis. Miam – essayez de le faire aussi pour l'hiver !

Les ingrédients principaux:

• jus ou sauce de tomate maison - 0,5 kg;
• poivron doux - 3 kilogrammes;
• sucre - un demi-kilo;
• huile végétale - un demi-verre;
• oignon - un kilogramme;
• eau - deux verres;
• vinaigre 6% - verre (250 g).

Je tiens à dire que si vous n'avez pas de jus ou de sauce de tomate maison, ceux du commerce feront l'affaire. L'essentiel est qu'il contient moins de conservateurs et de colorants.

Je recommande de prendre des poivrons doux de différentes couleurs pour que le lecho fini soit plus beau. Après tout, l’ambiance en hiver est souvent maussade, mais si vous ouvrez le pot, vous vous sentirez joyeux. 🙂

Comment préparer du lecho à partir de poivrons, d'oignons et de jus pour l'hiver

Lavez, épluchez et coupez les poivrons et les oignons. Coupez le poivron en 4 parties.

Et l'oignon est en grosses demi-anneaux.

Placez tous les ingrédients hachés dans un récipient, versez le jus de tomate ou la sauce et mettez le feu. Quand on voit que le contenu de la casserole a bouilli, laissez cuire encore 20 minutes.

Avant de rouler dans des bocaux, ajoutez le vinaigre, remuez et attendez qu'il bout. Je n’ajoute pas de sel ni de sucre au lecho, car ce qu’il y a déjà dans le jus de tomate me suffit.Mais vous devriez essayer votre préparation et, si nécessaire, l'ajouter à votre goût.

On ferme le lecho dans des bocaux propres, que je stérilise au four.

Une façon très pratique de stériliser : on place les bocaux de manière à ce qu'ils ne se touchent pas. S'ils sont mouillés, le cou est baissé, et s'ils sont secs, le cou est relevé. Allumez le four lorsqu'il est allumé, portez la température à 200ºC et éteignez-le. Maintenant, laissez reposer pendant 20 minutes et le tour est joué, vous pouvez disposer la pièce. Il n'est pas nécessaire d'attendre longtemps et de stériliser chaque pot séparément.

Couvrez le contenu avec un couvercle.

Le lecho au poivre fait maison doit être conservé au froid, au réfrigérateur ou au sous-sol.

Vous pouvez le servir avec n'importe quel plat ou accompagnement pour ajouter de la variété à votre alimentation hivernale. L’arôme de cette préparation de poivre rapide à préparer est tout simplement magnifique. Bon appétit et bonne dégustation à tous. 🙂